Jornada técnica variedades minoritarias de vid en Castilla y León

El municipio salmantino de Villarino de los Aires acogió durante la mañana de ayer en las instalaciones del Ayuntamiento la jornada técnica "Variedades Minoritarias de Vid en Castilla y León", organizada por el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACyL) y la Denominación de Origen Arribes.

Varias bodegas, viticultores y profesionales del sector mostraron su interés en conocer los distintos proyectos innovadores en torno a variedades minoritarias de vid recuperadas en Castilla y León; muchas de ellas (Bruñal, Gajo Arroba, Tinto Jeromo, Mandón, Bastardillo Chico, Puesta en Cruz, Tijonera) cultivadas históricamente en Arribes del Duero.

En la jornada de ayer, los investigadores José Antonio Rubio y Enrique Barajas hablaron sobre este trabajo y la situación actual de las variedades minoritarias en Castilla y León, haciendo especial hincapié en el potencial enológico de las variedades de Arribes del Duero, y en este proyecto en la zona que lleva en desarrollo más de veinte años.

Alberto Martín, técnico de la Estación Enológica de Castilla y León y máximo responsable de las vinificaciones, presentó y comentó las elaboraciones de estas variedades, las cuales, en su mayoría, procedían de la viña experimental "Las Bozas" situada en Villarino de los Aires pertenecientes a la añada 2023.