Rutas del vino por la D.O. El Hierro

Una de las rutas más interesantes en la isla de El Hierro es disfrutar de una experiencia ecológica. El Hierro cuenta con un vino que tienes que descubrir por su singularidad. Acompáñanos en este recorrido por una isla con un gran patrimonio vitivinícola. 

Así son los vinos de la D. O. El Hierro

Un poco de historia 

La Denominación de Origen El Hierro se estableció en el año 1994, pero la tradición viticultora se remonta a 1526, según los primeros escritos que documentan la llegada de la vid a El Hierro. 

Un hecho muy destacable para conocer mejor el vino de El Hierro es que la plaga de filoxera no llegó a la isla. Esto permitió que los viñedos canarios se conservaran y se convirtieran en los últimos ejemplares tras la extinción de muchas cepas en el resto de Europa.

De hecho, se han descubierto hasta 8 variedades de viñedos que no se conocían y 6 de ellas ya tienen nombre: seis de Carlos, uval negro, uval piñero, pinar negro, uvalero volcánico y tesoro blanco.

Otro hito importante para la consecución de la D. O. fue la creación en los años 80 de la Vinícola Insular, que puso a disposición de los viticultores tanto maquinaria como instalaciones. 

En la actualidad, 13 bodegas y más de 200 productores conforman la D. O. El Hierro. 

Las zonas Vinícola se dividen en cuatro: El Pinar, Sabinosa, Echedo y el Valle del Golfo. 

El vino de El Hierro

El cultivo de la vid en la isla se puede calificar como viticultura heroica. Las viñas crecen entre 200 y 700 metros de altitud. 

Los suelos son principalmente arenosos y volcánicos y el clima es suave, con escasez de precipitaciones e influido por los vientos. 

Todo esto influye en la maduración temprana de la uva y confiere unas características particulares al vino de El Hierro. 

En general, El Hierro produce un vino estructurado, con buena acidez y alta graduación alcohólica. 

Las variedades principales de uva son:

Blancas

Albilo, gual, baboso blanco, forastera blanca, bermejuelo, breval, verdello, burrablanca, listán blanco, malvasía, moscatel, torrontés, Pedro Ximénez y verijadiego blanco. Esta última variedad ha resultado tener un perfil genético único y diferenciado de la vijariego de Andalucía. 

Tintas

Baboso negro o bastardo, listán negro, mulata o negramoll, malvasía rosada, tintilla y verijadiego negro. 

La denominación de origen El Hierro se ha caracterizado tradicionalmente por la producción de vino blanco. De hecho, la listán blanco es la variedad de uva más cultivada, seguida de la verijadiego. Gracias a esta gran diversidad varietal de uva blanca se consiguen vinos tanto dulces como semidulces, secos y semisecos. 

En cuanto a los vinos tintos, son cada vez más apreciados por los amantes del vino. La variedad más cultivada es la listán negro. También se producen vinos rosados. 

Ruta enológica por la D. O. El Hierro

Las rutas en El Hierro combinan la increíble fuerza paisajística de la isla con una tradición vitivinícola de la que los herreños se sienten muy orgullosos.

El Hierro, la isla más pequeña del archipiélago canario, está declarada como Reserva de la Biosfera por la Unesco. 

La mano del hombre, mediante el cultivo de la vid, ha transformado este paisaje para infundirlo de una personalidad única. 

Bodegas 

No todas las bodegas permiten visitas y las que sí lo hacen suelen pedir cita previa para realizarlas. 

Bodega Uwe Urbach

Esta bodega situada en la zona de El Golfo, produce vinos y aguardientes ecológicos con variedades propias de la D. O. Ofrecen catas guiadas por los dueños de la bodega. En su tienda puedes encontrar otros productos gastronómicos de proximidad, además de sus vinos. Recomendamos llamar antes de ir.

Soterana

Ofrecen catas al atardecer en un entorno natural privilegiado en el que destaca una sabina centenaria. Se necesita reservar. 

Bodega El Mirador de Adra

Cuatro generaciones de vinicultores amparan a esta bodega situada en La Frontera. Sus vinos ser pueden catar en un encantador mirador con vistas al mar. Organizan catas, visitas y una enoruta con otras bodegas de la zona.

Bodega HM Las Vetas

Otro ejemplo de viticultura heroica lo encontramos en estas bodegas enclavadas en Sabinosa. Podrás catar sus vinos disfrutando de vistas únicas al mar.

Bodegas Padrón 

Esta joven bodega familiar, fundada en 2017, atiende visitas con cita tanto en español como en inglés. 

Tanajara

Estas bodegas tienen la particularidad de que el vino se elabora con las mismas técnicas que en el siglo XVI. Cuenta con visitas guiadas. 

Lo que no te puedes perder en El Hierro

Además de visitar las bodegas de El Hierro, no puedes perderte las cuatro zonas de producción, cada una con sus encantos singulares.

• Sabinosa se considera el pueblo más bonito de la isla y sus aguas medicinales son muy reconocidas.
• El Pinar es otra de las zonas a visitar, rodeada de bosques y con todo el encanto de los pueblos pintorescos.
• El Valle del Golfo es la principal representación de la viticultura heroica y la zona más relevante de producción.
• Las casas volcánicas de Echedo son otro de los atractivos a descubrir, además de sus viñedos.

Las rutas en El Hierro para los amantes del vino están plagadas de paisajes únicos, viñedos que desafían las leyes de la naturaleza y bodegas que conservan las tradiciones de tan hermosa isla de Canarias