¿Qué es para ti el vino y para qué te sirve?

¿Cómo defines el vino y para qué te sirve?

El 28 y el 29 de noviembre asistí por primera vez a XXII Salón de los Mejores Vinos de España organizado por Peñín en Madrid. Durante esos dos días disfruté de vinos y de diálogos. Todas las personas que conocí tenían una definición del "vino" ¿qué es para ti el vino?

Me fijé cómo hablaban de su vino, cómo lo mostraban, cómo conectaban el vino a una historia y pensaba si cada persona me hubiera escrito en un papel: el vino es...

¿Cuántas definiciones del vino hubieran coincidido?

¿Para qué sirve definir con claridad qué es un vino? Si conoces tu vino puedes mejorarlo, puedes venderlo y puedes cuidarlo. Definir es poner límites con tus palabras al mundo y tus vinos crean el mundo que podemos disfrutar. Cuánto mejor conoces tus vinos y sus beneficios, mejor podrás comunicar a tus clientes todo lo que un vino puede hacer por ti cada día.

Cuando escribí "Vinosofía. La radicalidad del vino", leí mucho, vi documentales y películas sobre el vino y siempre aparecían dos términos: mito y rito. Por cierto este libro me lo llevé al XXII Salón, y mientras disfrutaba de los vinos y gracias a la generosidad de las bodegas decidí regalar algunos ejemplares. Siempre he pensado que para comprar un vino antes te gusta probarlo ¿no? Entonces reflexioné ¿cómo pueden conocer el maridaje del vino y la Filosofía las bodegas si no leen mi libro?

El mito es la narración que hacemos sobre un hecho. Sobre el vino hay nuemerosos mitos ¿conoces alguno?

Respecto al rito es la aplicación del mito en la vida cotidiana, es decir, te inspiras en un mito y lo recreas con varias actividades. En España hay nuemrosos ritos vinculados al vino: durante la vendimia, en las comidas, en las bodas... ¿qué ritos te vienen a la cabeza ahora?

¿Y qué significa hito? Según la R.A.E el hito es una persona, cosa o hecho clave y fundamental dentro de un ámbito o contexto. ¿Consideras al vino un hito? ¿Por qué?

Para mí, el vino es un hito en la historia de la humanidad porque gracias a él descubrimos el placer por la creación y por la gastronomía. Crear y alimentarse, dos placeres unidos por el vino.

Te propongo un ejercicio, intenta pensar en qué es para ti el vino y trata de explicar a un niño y una niña con estas frases la unión entre el vino y:

El vino es un hito porque...

El vino es un mito porque...

El vino es un rito porque...

¿Te atreves a pensar cómo explicar a tus clientes por qué el vino es un placer en sus vidas?

Un abrazo vinosófico, Carmen Bengoechea Bernal

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