Antonio Ubide: “No tengo duda de que superaremos cualquier crisis como hemos hecho hasta ahora, unidos”

La D.O Cariñena está de celebración. En pleno 90º aniversario de su creación, el Consejo Regulador ha organizado una serie de actos especiales, que amplían y refuerzan sus actividades tradicionales y que se ha completado con la celebración el pasado fin de semana de la 56º Fiesta de la Vendimia, después de dos años de obligado parón. Una celebración que se completó con un recuerdo especial a Luis Gasca.

Estamos delante de un territorio que, mirando hacia sus orígenes y con un profundo respeto a sus tradiciones, ha sabido modernizarse y profesionalizarse, ampliando su impacto en los mercados exteriores. Hablamos con su presidente, Antonio Ubide, de los próximos retos que afronta este territorio, con la mirada en una vendimia que promete se espectacular.

Este fin de semana al fin han podido recuperar la celebración de la Fiesta de la Vendimia, que alcanza su 56º edición tras la pandemia, y lo ha hecho con un invitado especial, Antonio Resines, ¿cómo ha sido la celebración?

Esta edición ha sido muy especial porque por fin nos hemos vuelto a encontrar con toda normalidad tras dos años marcados por la pandemia. Por fin hemos recuperado todos los actos característicos de la Fiesta, como la Plaza del Vino y sus actuaciones, y tampoco ha habido restricciones de aforo. No cabe duda de que la gente tenía ganas de volver a reunirse y así lo ha demostrado la gran asistencia de público.

A destacar la presencia de Antonio Resines como Invitado de Honor. Cada año contamos con una cara popular que muestra su aprecio por los Vinos de las Piedras con su discurso y como encargado de hacer manar vino de la Fuente de la Mora. Y este año ha sido una gran satisfacción que haya aceptado ese cometido Antonio Resines, que no solo es uno de nuestros actores más queridos y respetados, sino que este 2022 ha sido uno de los personajes del año, como ejemplo de luchador en esta enfermedad que tanto nos ha afectado a todos. Por supuesto, también ha impuesto sus manos en el Paseo de las Estrellas de Cariñena, como también lo hizo al día siguiente del conocido humorista Leo Harlem, tras participar en el acto conmemorativo del 90 aniversario de nuestra Denominación. Son ya 16 las personalidades que tienen placa con las huellas de sus manos en el Paseo.

La denominación de origen alcanza también su 90ª aniversario, una celebración muy especial precisamente en un año en que este territorio está culminando su modernización, tras unos años de profundos cambios en la producción y en sus vinos, ¿qué es lo que han concebido para este aniversario?

Una muestra más de la dedicación de las tierras de Cariñena a la vid y el vino y de la calidad de su producción es que fue una de las zonas pioneras en toda España reconocidas con este título. Fue en el Estatuto del Vino de 1932 y para conmemorar el aniversario, en el Consejo Regulador hemos organizado ha organizado una serie de actos especiales, que amplían y refuerzan nuestras actividades tradicionales.

Así, la Fiesta de la Vendimia se ha completado este año con un evento especial que ha incluido un recuerdo a Luis Gasca y la actuación de Leo Harlem. La programación del 90 aniversario busca tanto reivindicar y difundir la trayectoria de la Denominación de Origen como celebrar su exitoso camino.

¿Qué supuso para este territorio la figura de Gasca?

Luis Gasca es una de las figuras más entrañables en la historia de la DOP Cariñena, tanto en lo personal, como en su trayectoria profesional. Fue un adelantado a su época, que tras formarse y trabajar en Francia implantó, no solo aquí sino en toda España, técnicas e ideas que hoy conforman el abc de la viticultura moderna. En especial, se le destaca como introductor de la vendimia controlada; pero también impulsó la profesionalización del Consejo Regulador, la búsqueda de la calidad diferenciada, el cuidado del momento enológico del vino... Y fue además una persona de gran talla humana, que destacó por su generosidad para compartir sus conocimientos y expandir sus ideas.

Lamentablemente, él falleció a edad muy temprana, con solo 53 años; pero su legado está arraigado en el corazón de la Denominación y ha sido una gran satisfacción poder aprovechar los actos del 90 aniversario para rendirle un homenaje muy merecido, entregándole a su viuda y familiares un galardón creado especialmente para esta efeméride.

La campaña los vinos de las piedras ha conseguido dar a conocer estos vinos a nivel nacional e internacional como unos vinos de especiales características y de calidad, ¿cuáles son ahora sus principales mercados y hacia dónde quieren caminar?

La producción en 2021 superó los 35 millones de botellas, de los que el 63% se vendió en el exterior. Los principales mercados fueron Alemania y Reino Unido, pero los Vinos de las Piedras están presentes en los cinco continentes, con ventas a casi 60 países.

Desde luego, impulsar las ventas en el exterior es uno de nuestros objetivos y tenemos distintos proyectos para seguir aumentando el conocimiento de nuestros vinos, principalmente en Estados Unidos y Asia sin descuidar el mercado nacional y hemos puesto en marcha una potente campaña de promoción a nivel nacional, en prensa, radio, televisión e internet. Entre otras acciones, se va a editar una cuidada revista que llegará a más de dos millones de lectores.

¿Qué nos puede adelantar del acto que van a tener en Madrid?

Estamos cerrando una gran jornada de celebración de nuestro 90 aniversario, el miércoles 30 de noviembre por la tarde; además en un lugar muy destacado, el Palacio de los Duques de Pastrana, en el Paseo de La Habana. Por la mañana, tendrá lugar una presentación y cata de los vinos de la Colección Premium 2022 para expertos y por la tarde el evento central, para el que todavía queremos guardar la sorpresa. Aunque sí puedo decir que está prevista la presencia de personalidades nacionales muy destacadas y que entregaremos un segundo reconocimiento con el galardón especial creado para conmemorar los 90 años de vida de la Denominación.

¿Y de los 12 vinos exclusivos que representan a la DOP Cariñena en una Colección Premium, qué nos puede comentar?

Un año más, la Colección Premium 2022 El Vino de las Piedras ofrece una muestra representativa de la actual producción de la Denominación. No se trata de señalar los mejores vinos, sino de que sean un escaparate que muestre las señas de identidad y la diversidad de nuestras bodegas. Para ello, hemos contado con por el prestigioso sumiller Raúl Igual, uno de los expertos más reconocidos de España y del mundo, que ha escogido los doce vinos en una cata ciega.

Así hay ocho tintos, jóvenes y de crianza; tres blancos; y un vino de licor de garnacha, elaborados por siete bodegas distintas, que, en palabras del propio Igual, "potencian lo autóctono apoyándose en el conocimiento y la experiencia" y que presentamos como embajadores de todo lo que brinda la DOP Cariñena. Por eso, la Colección Premium será también el eje de la citada campaña de promoción.

¿Cuáles son los próximos retos a los que se enfrenta la D.O Cariñena?

Apenas superada la pandemia sanitaria, que tanto impacto tuvo en nuestro sector, nos encontramos con que los costes de producción han aumentado un 23% y el precio de la botella tendría que subir entre un 15 y un 18% solo para absorberlos; pero va a ser complicado en un momento de crisis económica como es el actual, con alta inflación, guerra...En resumen, un momento con dificultades en que tendremos que ser muy diligentes para hacer frente a estos retos.

Creo que es especialmente importante la unión, trabajar con el objetivo de que el sector del vino marque el futuro de nuestra gente y nuestro territorio; para lo que también reclamamos un apoyo puntual desde las Administraciones. Sin embargo, no tengo duda de que superaremos esta crisis, como ya lo hemos hecho anteriormente. De hecho, hay también noticias positivas, tras las dudas que nos causaron las olas de calor de este verano, prevemos que este va a ser un año fantástico de vendimia por la gran calidad de las uvas, y podríamos alcanzar al final una producción total de 75 millones de kilos.