THE CLOUD FACTORY

Directamente desde los frescos valles de
Marlborough: Waihopai, Wairau y Awatere.
Las uvas son recolectadas e inmediatamente prensadas y enviadas a tanques para su clarificación. El mosto resultante se transfiere a otro tanque para una larga y fría fermentación y de este modo asegurar la máxima extracción y aromas de su varietal.
Estos tres valles tienen sus propios microclimas y suelo que dan una personalidad única a los viñedos. Desprende aromas herbáceos, plantas verdes, ortigas, pomelo y frutas blancas tropicales . En boca, ataca potente en sabores cítricos (pomelo, lima), con un paso agradable en paladar, algo denso, con notas salinas y de vainilla, así como flores blancas (jazmín). Retrogusto con sabor a corteza de naranja, melón y pomelo rojo. Postgusto con sabor a vegetales hervidos, aguacate y herbáceos, puntas de mar. Un vino fresco, limpio y delicioso. Delicioso con pescado blanco, mariscos, espárragos a la parrilla, aguacate con gambas.