¿Hasta donde se debe servir la copa de vino?

Una norma o regla, más o menos general, podría ser no llenar más de dos tercios de la capacidad de la copa, pero en copas muy grandes un tercio sería más que suficiente. Para el vino blanco se recomienda servir poca cantidad, aunque haya que servir más a menudo, para que mantenga el frescor al que debe ser degustado. Para el vino tinto, unos dos tercios, aunque si la copa es muy grande, un tercio puede ser suficiente.

Las cantidades a servir son muy variables en función del tamaño de las copas, como hemos indicado anteriormente. El propio comensal debe "evaluar" este detalle, para servir una cantidad moderada y prudente, acorde al tamaño de cada copa.