Destilerías Plà cumple 125 años

Es una de las pocas empresas valencianas que puede afirmar con orgullo que ha sobrepasado el centenario trabajando con los mismos métodos e ilusión que el primer día y ante todo con muy buena salud para afrontar otros 100 años más. Las Destilerías Plà de Puçol cumplen 125 años y están de celebración. Su manera de festejar la efeméride; un evento al que asistirán clientes, vecinos y personalidades de la comarca de l'Horta Nord, unas jornadas de puertas abiertas para que todo aquel que quiera pueda visitar las instalaciones y una edición limitada a precio especial de su producto más emblemático, el Brandy Vell.

Hoy las puertas de la destilería en la antigua carretera de Barcelona a la altura de Puçol se abren como el primer día. Aquel año 1890 en que el tío Pepe Plà, un emprendedor del siglo XIX decidió iniciar una aventura que le llevó a elaborar lo que es a día de hoy uno de los mejores brandis de España, el Brandy Vell. Poco imaginaba el tío Pepe que su empresa sobreviviría a guerras, riadas, hambrunas e incontables crisis económicas, pero más de un siglo después su legado está más vivo que nunca.
La empresa actualmente es un calco de aquella que inició su andadura a finales del SXIX. Nada ha cambiado, todo está igual. El despacho, las barricas, el alambique, el laboratorio, el patio..., unas instalaciones que guardan pequeños tesoros centenarios que siguen utilizándose diariamente. Aquí son pocas las máquinas, la mano del hombre es el motor principal del trabajo. "Mucha gente se sorprende cuando nos visita y observa nuestra forma de trabajar. Pero yo les digo que esto que hacemos, es artesanía", explica José Ripoll, biznieto del fundador y gerente actual de la empresa.
Son cuatro las generaciones que han hecho crecer la Destilería y la han convertido en lo que es hoy, una de las pocas empresas centenarias que existen en la Comunitat Valenciana. Por sus barricas han pasado a lo largo de estos años hasta 50 productos diferentes; vozka, ginebra, licores de chocolate, naranja, plátano etc., un repertorio que se ha ido reduciendo con los años hasta los 12 actuales. Con 125 años de empresa a sus espaldas Ripoll afirma que el futuro se presenta esperanzador. "Sí que es cierto que como todas las empresas hemos pasado unos años difíciles. Cuando se produce una crisis de estas características en que el consumo cae de la forma que lo ha hecho en nuestro país y por extensión en nuestra Comunitat, una empresa de bebidas espirituosas como es la nuestra lo tiene que notar". "Pero nuestros clientes son casi tan antiguos como nosotros, y su fidelidad ha sido fundamental para superar la situación", argumenta el gerente.
A día de hoy la empresa saca a la venta 10.000 botellas al año aproximadamente de sus 12 productos. En su cartera de clientes, bares, restaurantes y particulares del mismo Puçol pero sobre todo de la zona norte de la Comunitat Valenciana. Y por qué no decirlo, amantes del Brandy algunos de ellos de fuera de España que visitan la destilería atraídos por la fama que entre entendidos en la materia ha alcanzado el Brandy Vell.
Entre los planes de futuro de la empresa se encuentra abrir un nuevo canal de distribución con la construcción de una tienda on-line. "Ya no es futuro, es presente. Queremos llegar más lejos y a más gente, tenemos la materia prima perfecta, unos productos de primerísima calidad e internet nos brinda la herramienta necesaria para conseguirlo", sentencia Ripoll.

Buenos productos, su secreto
Tan antiguo como las Destilerías es el Brandy Vell, su producto estrella. Este licor se envejece en la misma barrica que lo hacía hace más de 100 años, una circunstancia que le da un olor y un color intenso además de un sabor único. Del Brandy Vell sólo se sacan a la venta 600 botellas al año de los 12.000 litros que la Destilería tiene en existencia. Es la única forma de garantizar su calidad y su exclusividad.
Este año con motivo del 125 aniversario, la Destilería va a poner a la venta una edición limitada de 300 botellas de Vell a un precio especial.
Pero no sólo el Brandy tiene sus fieles entre los clientes de la empresa. La Destilería elabora también licor de café, mistela, cazalla, ron, absenta, anís y una bebida propia que sólo se elabora en Plà, el Temperante. Fue el propio fundador el que creó la mezcla para celebraciones privadas, nunca la comercializó pero sus sucesores comprobaron su potencial y la pusieron a la venta. Hoy es uno de los productos más apreciados fuera y dentro de la empresa.

La celebración
Para festejar este 125 aniversario, Destilerías Plà organizará un evento en sus instalaciones el próximo jueves 11 de diciembre a partir de las 19:00. Una celebración a la que están invitados clientes, antiguos trabajadores, amigos y autoridades además de los vecinos de Puçol.

Vecinos y amigos porque es en Puçol donde la Destilería ha desarrollado su actividad y ha crecido entre otras cosas gracias a sus habitantes. "Somos de Puçol, lo decimos con orgullo, nunca pensamos en marcharnos por mucho que creciéramos. Esta celebración la hacemos extensiva a todos los vecinos porque sin ellos no tendríamos 125 años, no hubiéramos llegado hasta aquí", reconoce José Ripoll.
Para completar los festejos de esta fecha tan señalada, la Destilería tiene programada una semana de puertas abiertas del 12 al 19 de diciembre para que todo aquel interesado en visitar las instalaciones lo pueda hacer. En estas jornadas y a modo de exposición se podrá hacer un recorrido por la empresa, conocer su historia, objetos que se empleaban para elaborar licores pero que ya han caído en desuso, la historia de sus bebidas, cómo se elaboran desde aplicar las fórmulas en el laboratorio hasta destilar en el alambique, el embotellado etc., en definitiva todos los secretos que las Destilerías han guardado durante 125 años puestos al alcance de los interesados.