El queso camerano, el pimiento y la caldereta riojanos se degustarán en FITUR

Estos datos los ha facilitado hoy la Asociación Riojana de Calidad en la Mesa "Ricamesa", ya que uno de sus miembros, el restaurante "El Arriero", de Sorzano y ganador del Campeonato de Tapas de La Rioja 2012, será el encargado de elaborar esa muestra gastronómica.

Los visitantes del expositor riojano durante los días dedicados a los profesionales, del 31 de enero al 2 de febrero próximo, podrán degustar tapas de "tartaletas de crema de queso Camerano con un uvas y reducción de vino tinto de Rioja" y "pastel de coliflor de Calahorra con salsa fina de langostinos".

También se ofrecerán tapas de "canelón de pimiento riojano relleno de brandada de bacalao", "crema de caldereta riojana con picatostes de buñuelo de queso" y "bocado crujiente de carrillera ibérica al crianza de Rioja".

Estas variedades de la llamada "cocina en miniatura" permitirán que el público profesional que acude de FITUR, como agentes, operadores y medios de comunicación especializados en turismo puedan conocer una muestra de gastronomía de La Rioja, ha precisado.