La gastronomía de Brasil y el café, invitados de honor en Madrid Fusión 2013

Más de cien cocineros, treinta demostraciones inéditas, cuarenta presentaciones de nuevos productos y dieciocho talleres para interactuar con chefs conforman la carta de presentación de Madrid Fusión 2013, certamen en el que se rendirá homenaje a la gastronomía de Brasil y al café.

La XI edición de este festival gastronómico, que se celebra entre el 21 y 23 de enero en el salón Ifema de Madrid bajo el lema "La creatividad continúa: La nueva cocina de la vieja Europa", se presenta "con un concepto renovado y abierto a la participación del público", ha informado hoy la organización en un comunicado.

En el auditorio del pabellón 14.1 de Ifema se desarrollará el ciclo "Silencio, se cocina", con treinta demostraciones inéditas por parte de algunos de los cocineros más importantes del mundo que darán fe del camino que sigue y ha seguido la vanguardia.

En la sala polivalente, tendrá lugar el ciclo "Aprender, degustar y compartir" con más de cuarenta presentaciones de nuevos productos insólitos y catas comentadas por especialistas; además de los talleres "Con gorro y delantal", en los que se podrá cocinar junto algunos de los más reputados chefs del mundo.

En el marco de Madrid Fusión, tendrá lugar el festival Enofusión, el espacio para exhibir los mejores vinos y presentar las últimas tendencias enológicas.