Crece el consumo de alimentos y bebidas en España, pero sigue cayendo el de vinos

Los hogares españoles han gastado 67.559 millones de euros en alimentación en el último año móvil (de octubre 2011 a septiembre 2012), un 0,5 % más que el mismo período del ejercicio anterior, con una ligera reducción de los precios medios (-0,4 %).

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) ha publicado hoy los últimos datos del Panel de Consumo en los hogares, que consta también un mayor consumo de alimentos, un 1 % superior al anterior año móvil.

El estudio señala que continúa el aumento en la compra de la carne fresca (+1,4 %), especialmente la de pollo (+2,4 %) y de cerdo (+0,4 %), mientras que se mantiene el descenso en el consumo de ovino y caprino (-10,1 %) y del vacuno (-1,5 %).

En los últimos 12 meses se ve incrementado el consumo de derivados lácteos (+3 %) debido al aumento de sus preparados (+22,4 %), postres lácteos (+13,6 %), mantequilla (+11,2 %), yogurt (+1,2 %) y quesos (+0,2 %) y, frente a ello, se observan ligeras caídas en el consumo de bifidus y leches fermentadas (-0,6 %).

También se ha producido un incremento en el consumo de aceite (+1,2 %), especialmente de la variedad de oliva (+1,2 %), mientras que la de girasol se mantiene estable (-0,3 %).

El panel constata el aumento de frutas frescas en los hogares (+2,5 %), sobre todo de las veraniegas: sandía y melón (+12 % y 3,7 % respectivamente), kiwi (+6,1 %) y plátanos (+5,4 %).

Igualmente crece el consumo de hortalizas frescas, al incrementarse en un 1,2 en el último año móvil.

Destaca el aumento de los pimientos (+4,2 %), pepinos (+5,7 %), zanahorias (+3,7 %), coles (+2,2 %) y patatas frescas (+2,1 %), que se contrapone con la reducción del consumo de ajos (-6 %), judías verdes (-2,1 %) y calabacines (-1,7 %).

Presenta ligeros incrementos el consumo de pan (+0,8 %) y pasta (+0,2 %), mientras desciende la presencia de legumbres (-1,1 %)

Sobre los productos lácteos, los datos muestran un descenso en el consumo de leche liquida (-1 %) y de la compra de las variedades de entera y semidesnatada (-6,6 % y 0,5 % respectivamente), mientras crece el volumen de desnatada (+4,3 %).

La recuperación en el consumo, principalmente de alimentación fresca, se refleja en el importante incremento de la compra dentro del canal dinámico: tienda de descuento (+7,6 %), súper+auto (3,6 %) y del hipermercado (+2,4 %), añade el Ministerio.

Por lo que respecta a los datos del último mes de septiembre, se produce un descenso generalizado en el consumo de alimentos respecto al mismo mes de 2011.

Se contrae en un 2,3 %, aunque la caída en gasto es algo menor (-1,5 %) por el ligero incremento en los precios medios (+0,7 %).

Sobresale la caída en la compra de productos de pesca (-3,6 %), a consecuencia del descenso del consumo de los pescados congelados (-11,3 %), de las conservas de pescados/moluscos (-6,3 %) y del total moluscos/mariscos/crustáceos (-5,1 %).

El consumo de bebidas se ha reducido de manera importante: los zumos y néctares (-9,2 %), las bebidas refrigeradas y gaseosas (-4,8 %), el agua de bebida envasada (-2,1 %), la cerveza (-1,7 %) y el de vinos (-5,6 %).

Este último dato se debe al descenso en el consumo de los vinos tranquilos (-13 %) y los de mesa (-2,3 %).

Solo los vinos espumosos (cava, principalmente) experimentaron incrementos en su consumo (+9,4 %).

La compra del aceite cae un 3 %, la variedad de oliva (-3,1 %) y la de girasol (-2,9 %) y disminuye también el consumo de leche liquida y derivados lácteos (-0,4 %)

En concreto puntualiza descensos para los preparados lácteos (-12,3 %), quesos y yogurt (-5,2% y -6,6 % respectivamente) y la leche liquida (-3,6 %).

El consumo de hortalizas y patatas frescas desciende un 2,2 % y destacan especialmente la caída de la compra de las judías verdes (-10,1 %), tomates (-4,6 %) y pimientos (-3,7 %).

Por el contrario, se observan incrementos en el consumo de ajos (+289,6 %), champiñones y setas (+23,2 %) y berenjenas (+9,3 %).

Sin embargo en septiembre aumenta ligeramente el consumo de productos básicos como el pan (+0,6%) y el total de pasta (+2,0%).