Martes 29 de Mayo de 2012
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Desde el 25 de mayo los amantes del vino y la buena gastronomía pueden disfrutar de la cocina del chef Ange García, así como también de la carta de vinos más amplia de Madrid, también por las noches. El Espacio Gastronómico de LAVINIA ha ampliado sus horarios para ofrecer cenas los viernes y sábados a partir de las 21 h.*
El nuevo horario del Restaurante de LAVINIA multiplica las oportunidades de descubrir la carta que acaba de presentar el chef Ange García para la temporada de primavera-verano. En ella destacan algunos de sus platos más aclamados –como el foie escabechado, la lasagna de morcilla o el steak tartare de solomillo cortado a cuchillo–, junto a algunas nuevas propuestas, como las sugerencias más frescas y sabrosas concebidas para los meses de calor: gazpacho campero, ajoblanco suave de avellanas y pasas o el timbal de berenjenas y bacalao.
Como dulce colofón, la carta sugiere tentadoras novedades como el macarrón de chocolate con helado amargo de cacao y una original tarta de queso, sin olvidar el postre clásico de la casa, el crujiente y etéreo milhojas.
Todo ello, por supuesto, acompañado por una incomparable selección de vinos a precio de tienda, en la que caben desde las etiquetas más flamantes del mercado hasta los grandes clásicos de la viticultura mundial, siempre bajo la perspectiva de calidad, las mejores condiciones de conservación de las botellas y el respeto a la diversidad que definen la filosofía de LAVINIA.
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