Gran encuentro internacional gastronómico en torno a los Vinos de Jerez

Chefs y sumilleres procedentes de siete países se enfrentan en la Gran Final de la IV Copa Jerez

El jurado estará formado por Juli Soler, de El Bulli; Pontus Elofsson, del restaurante Noma; Jancis Robinson, Master of Wine; Josep Roca, de El Celler de Can Roca; y Julián Serrano, del restaurante Picasso de Las Vegas.

El próximo 20 de septiembre la Escuela Profesional de Hostelería de Jerez acogerá el mayor encuentro entre la gastronomía internacional y los vinos del Marco de Jerez con motivo de la celebración de la Gran Final de la IV Copa Jerez.

Los mejores equipos de chef y sumilleres procedentes de siete países se enfrentan en la búsqueda del mejor maridaje del mundo con Vinos de Jerez.

Lo harán ante un jurado compuesto por algunos de los más destacados nombres del panorama gastronómico mundial: Juli Soler, propietario y director del mítico restaurante El Bulli; Pontus Elofsson, sumiller del restaurante Noma, calificado como mejor restaurante del mundo 2011 por la revista británica Restaurant; Jancis Robinson, crítica de vinos y la más importante mujer Master of Wine del mundo; Josep Roca, sumiller y copropietario junto a sus dos hermanos de El Celler de Can Roca, con tres estrellas Michelin; y el galardonado chef español Julián Serrano, quien dirige el famoso restaurante Picasso del Hotel Bellagio, en Las Vegas.

A las 10:00 horas dará comienzo el concurso gastronómico en la Escuela de Hostelería de Jerez, donde, durante toda la mañana, los equipos deberán presentar y defender sus creaciones ante los miembros del jurado, quienes comparecerán en varias ocasiones para compartir con críticos y periodistas sus impresiones acerca del desarrollo del certamen.

El fallo definitivo del jurado se comunicará oficialmente en Rueda de Prensa a las 19:00 horas en el Salón de Plenos del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jerez y Manzanilla, donde a continuación tendrá lugar la entrega de premios de la Final Internacional de la IV Copa Jerez.