22 muestras pasan a la cata final de Ribeira Sacra

En el salón de conferencias del “Centro de Vino” se desarrolló durante toda la mañana de hoy la cata de selección de la XVI Cata de los Vinos de la Ribeira Sacra.

El Panel de cata de esta edición estuvo formado por 15 sumilleres, presentando pequeñas variaciones sobre lo previsto por cuestiones de transporte que afectaron a dos de los sumilleres.

La cata se inició por los vinos blancos, finalizando con los vinos de otras añadas, igual procedimientos se seguirá mañana. De la cata de hoy se seleccionaron para la cata final, como máximo 10 vinos tintos , 6 en la categoría de blancos y 6 en la categoría de vinos de otras añadas. Por lo tanto, mañana a partir de las 11:00 de la mañana, en el mismo escenario, el panel de cata contará con uno máximo de 22 muestras entre las que se escogerán los mejores vinos de la D.O. Ribeira Sacra en esta XVI edición de la Cata de los Vinos de Ribeira Sacra.

Procedimientos

Para los distintos procesos de la cata, la cata de selección de hoy y cata final de mañana, se emplean las fichas de cata reconocidas por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Para la puntuación de cada vino se obtiene el promedio de las puntuaciones individuales dadas por los sumilleres que componen el panel de Cata, despreciando, previamente, las puntuaciones extremas. En caso de empate se calcula la mediana.