...gratias Maximas

100& Bobal.

Los vinos …gratias son un proyecto familiar. Los definen como “vinos éticos” pues es un proyecto de recuperación de viñas viejas de bobal en Alborea (Manchuela). Tienen un pequeño “majuelo” de 0,5 has en el que ellos hacen todo (la poda, el esbarajo, vendimia, tratamientos naturales…). Igualmente trabajan con dos agricultores de la zona; Pepe, un vecino mayor que quiere arrancar parte de sus viejas viñas porque no producen lo suficiente para que sean rentables y poder llevar esa uva a la cooperativa, pero son una joya de viñas, y Sergio, un joven agricultor que tiene la ilusión de recuperar el viñedo familiar y al que asesoran para que maneje las viñas con la finalidad de obtener las mejores uvas de bobal para elaborar el …gratias. Pagan a ambos un precio justo por sus uvas, de forma que les resulte rentable trabajar el campo y vivir de su trabajo, además tratan las uvas de una forma natural pues su objetivo es elaborar vinos con alma, con el alma y los sabores de las auténticas viñas de bobal. Finalmente, intentan reducir al máximo los intermediarios, de modo que el vino llegue al consumidor final a unos precios asequibles, pues su limitada producción (unas 5000 botellas estas añadas), no debe ser un problema para llegar a la gente, pues todo el mundo tiene el derecho de consumir el vino de la mejor calidad.

El vino
El espíritu con el que nace …gratias maximas es el enorme agradecimiento que sienten por la generosidad de todas aquellas personas que a lo largo de estos años han contribuido de un modo u otro a hacer realidad un sueño, hacer su propio vino.

Partiendo de las raíces, de la tradición y centrándose en una variedad controvertida como es la bobal, han querido de algún modo elogiarla y elaborar un vino criado en barrica, complejo, estructurado, lleno de energía y personalidad, que no deje indiferente a aquel que se atreva a probarlo.

Quieren romper tabúes y aprender día a día, desde el manejo del viñedo investigando en sus propias cepas con distintas formas de poda, tratamientos naturales, poda en verde… con la finalidad de conseguir unos racimos de bobal que expresen todo el esfuerzo y cariño invertidos y sorprendan al mismo tiempo a propios y extraños.

De elaboración tradicional, extremando los cuidados. Selección de racimos en campo, pisoneo manual y crianza de 12 meses en barricas de roble usadas para respetar al máximo la personalidad de la variedad. Así nace … gratias máximas que es un vino de producción limitada, solo 2.500 botellas al alcance de todos, fruto de su empeño por socializar el consumo de vino de calidad.

Para disfrutar en buena compañía…

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