A Mi Manera

A Mi Manera es un tinto de maceración carbónica, un vino impecablemente elaborado a partir de las mejores uvas, lleno de aromas frutales, intenso y jugoso, elegante... un vino que enamora.
Es fruta vertida en copa, fruta que se mastica, jugosa, pero de un equilibrio de lo más fino. Un vino que, no por ser joven, debemos esperar que sea sencillo. Es Benjamín a su manera, y ¡de qué manera!
EN LA VIÑA
Viñedo
Viñedo con conducción en vaso de las parcelas El Sacramento, El Bombón y La Liende, y se incorporan como novedad La Raicilla y El Prado.
Uvas
Tempranillo 100%
Suelo
A Mi Manera se elabora con uva procedente de cepas plantadas en parcelas de suelos pobres, principalmente arcillo-calcáreos
CATA
Vista
Color rojo picota, con capa media y brillante.
Olfato
En nariz es fresco y frutal, destacan las notas de frutas rojas limpias que nos recuerdan a la variedad tempranillo. También se aprecian aromas a regaliz,hinojo, etc. mezclado con toques de roble muy fino, debido a su corta estancia en barrica.
Gusto
En boca es fino y muy fresco, sabroso pero a la vez amable (de trago largo). Un vino natural, puro y muy joven. (Recomendamos un consumo rápido para apreciar todo su esplendor).
Temperatura
Entre 15ºC y 17ºC
Maridaje
Carnes asadas en barbacoa, chorizo, pescado azul, arroces marineros, bacalao a la riojana, embutidos
EN LA BODEGA
Vendimia
Vendimia a mano, de una seleccion de los mejores racimos
Elaboración
Vino de maceración carbónica. Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente en frío. Las fermentaciones arrancaron después de 3 días de maceración en frío con temperaturas rondando los 20 ºC. Y se prolongaron durante 7 días con temperaturas controladas cercanas a los 24 ºC en tinas de madera.