El vino del Valais afronta exceso de existencias y caída en ventas pese a una cosecha de buena calidad

La viticultura del Valais atraviesa un momento complejo debido a la acumulación de existencias de vino y uva, en un mercado que muestra signos de saturación. Las vendimias de este año han comenzado antes de lo habitual y se prevé que la calidad de la cosecha sea buena. Sin embargo, una parte importante de los productores aún mantiene en sus bodegas parte del vino elaborado el año anterior. Según el presidente de la Interprofesión de la Viña y el Vino (IVV), Yvan Aymon, esta situación es manejable y no representa el principal problema para el sector.

El almacenamiento de excedentes no es una novedad en el Valais. En 1983, el cantón vivió una situación mucho más complicada, cuando la cosecha alcanzó los 80 millones de kilos, más del doble de lo que se considera una buena campaña en la actualidad. En aquel entonces, fue necesario recurrir a soluciones excepcionales como llenar vagones-cisterna hasta los depósitos aduaneros de Ginebra y Basilea, piscinas e incluso el nuevo depósito de agua potable de Veyras, donde la cooperativa Provins almacenó dos millones de litros. Así lo recordaba hace una década Arthur Darbellay, quien fue director comercial y testigo directo de aquellos hechos.

Desde entonces, la superficie dedicada al viñedo en el Valais ha disminuido en torno a un diez por ciento. Además, las normas actuales imponen cuotas estrictas por metro cuadrado, lo que hace improbable que se repita una situación como la vivida hace más de cuarenta años. A pesar de ello, la gestión del volumen sigue siendo un asunto delicado para las bodegas más pequeñas. La falta de espacio para almacenar toda la producción puede suponer un problema puntual, aunque no siempre está relacionado con el tamaño físico de las instalaciones.

Para Yvan Aymon, el verdadero reto reside en encontrar los mercados adecuados para colocar los vinos producidos en función del modelo comercial de cada bodega. No se trata tanto del espacio disponible como de la capacidad para vender los productos en los canales más apropiados. Los datos publicados a finales de abril por la Oficina Federal de Agricultura muestran una caída del 16% en el consumo de vino en Suiza entre 2023 y 2024. En ese mismo periodo, las ventas de vinos procedentes del Valais habrían descendido un 20%, según estas cifras oficiales.

La reducción del consumo nacional afecta directamente a los productores valesanos, que deben buscar nuevas estrategias para dar salida a sus existencias. El sector afronta así una etapa marcada por la necesidad de adaptarse a cambios en los hábitos del consumidor y a una demanda interna que ya no absorbe toda la producción local. La gestión eficiente del almacenamiento y la búsqueda activa de nuevos mercados se presentan como elementos clave para asegurar la viabilidad económica de las bodegas del Valais en este nuevo escenario.