Британские пабы предупреждают: изменения в бюджете могут поднять цену пинты на 25 пенсов

В понедельник, 2 ноября, владельцы британских пабов предупредили, что посетителей вскоре может ждать новый виток роста цен на пиво: в бюджете Великобритании от 28 октября повышен акциз на алкоголь, а предприятиям сферы гостеприимства предстоит нести дополнительные расходы на оплату труда.

Джо Харпер, управляющий директор Harper Inns, заявил, что совокупный эффект бюджетных мер может привести к самому резкому повышению цен в пабах со времен пандемии. Harper Inns управляет пабом Earl of Strafford в Хутон-Робертс, графство Саут-Йоркшир. В интервью The Telegraph Харпер сказал, что изменения могут увеличить оптовую стоимость пинты для его компании примерно на 5 пенсов, что обернется повышением цены в баре на 20–25 пенсов.

По словам Харпера, разница между ростом оптовой стоимости и итоговым повышением розничной цены объясняется более широкой структурой расходов пабов, которые приходится учитывать при ценообразовании, включая затраты на персонал и прочие накладные расходы. Он отметил, что совокупное давление становится все труднее сдерживать операторам и объяснять посетителям.

В бюджете от 28 октября подтверждено повышение акциза на алкоголь на 4,5% с февраля 2027 года и ставок минимальной заработной платы на 3,9% с апреля 2027 года. Правительство также сообщило, что соответствующие критериям пабы получат дополнительную льготу по налогу на коммерческую недвижимость. Операторы приветствовали эту меру, но заявили, что она не компенсирует общего роста расходов.

Харпер подсчитал, что одно лишь повышение зарплат увеличит годовые расходы его группы на £70,000. Он также сообщил, что ежегодные счета Earl of Strafford за электроэнергию уже составляют £78,000 без учета налога на добавленную стоимость. Эти расходы в сочетании с повышением акциза и прочими операционными издержками заставляют многие пабы задумываться о том, чтобы переложить хотя бы часть дополнительных затрат на посетителей.

Другие операторы выступили с похожими предупреждениями. Крис Джоуси, генеральный директор Admiral Taverns, заявил The Telegraph, что к маю 2027 года цены на пиво могут вырасти примерно на 20 пенсов по мере того, как повышение налогов и операционных расходов будет сказываться на потребителях. Саймон Додд, генеральный директор Young’s, также сообщил, что группа намерена повысить цены вслед за увеличением акциза в феврале 2027 года. Решения будут приниматься отдельно для каждого паба.

Додд заявил, что объявленная в бюджете поддержка в виде льготы по налогу на коммерческую недвижимость полезна, но выразил разочарование тем, что правительство не снизило налог на добавленную стоимость для сферы гостеприимства. Это давнее требование части пабного и ресторанного бизнеса: его представители считают, что налоговые послабления позволили бы операторам легче справляться с ростом расходов на зарплаты, энергию и поставки, не повышая цены в меню и на напитки.

Эти предупреждения усилили критику в связи с появлением канцлера казначейства в пабе в Вестминстере после публикации бюджета: на видео он пьет пинту в Two Chairmen. Харпер заявил, что был бы рад встретиться с канцлером в Earl of Strafford и обсудить финансовые трудности, с которыми сталкиваются владельцы пабов.

Для пивного бизнеса перспектива повышения цен на пинту в пабах важна не только для отдельных заведений. Если все больше операторов будут перекладывать возросшие расходы на потребителей, спрос на пиво может снизиться, особенно в канале продаж для потребления вне дома, где пабы, бары и рестораны играют ключевую роль. Последние предупреждения также показывают, насколько узкой стала маржа в сфере гостеприимства еще до того, как налоговые и зарплатные изменения 2027 года вступят в полную силу.