OIV признала сорт «Семийон Гри» сортом винограда из Южной Африки

Южная Африка добилась официального международного признания сорта «Семийон Гри» (Sémillon Gris) в качестве отдельного сорта винограда: Международная организация виноградарства и виноделия (OIV) сертифицировала этот сорт и указала Южную Африку в качестве страны его происхождения.

Это решение придает официальный статус сорту винограда, который выращивается в Капской провинции на протяжении веков, но ранее не был признан в международных реестрах в качестве самостоятельного сертифицированного сорта. «Семийон Гри» — это естественная мутация сорта «Семийон Блан» с розовой кожицей. Производители и исследователи в Южной Африке утверждают, что в зарегистрированном виде этот сорт, по-видимому, встречается исключительно в этой стране, хотя имеются отдельные сообщения о наличии лоз в таких местах, как Австралия, Калифорния и, возможно, Бордо.

Это признание стало результатом более чем десятилетней работы Андреа и Криса Маллинекс из компании Mullineux & Leeu Family Wines, которые добивались официальной сертификации, сотрудничая с южноафриканскими регулирующими органами и органами фитосанитарного контроля. Андреа Маллинекс рассказала журналу Decanter, что этот процесс оказался необычайно сложным, поскольку не существовало устоявшейся системы сертификации давно существующей местной мутации, которая не была завезена по обычному пути импорта и карантина, используемому для иностранных сортов.

В 2012 году были взяты черенки с виноградника 1960 года в Паардеберге и подвергнуты термотерапии in vitro для удаления патогенов. После этого растительный материал был размножен, оценен и сертифицирован. Результатом этой работы стало создание в 2022 году материнского участка на поместье Раундстоун в Свартланде. В настоящее время этот участок поставляет здоровый сертифицированный материал, который может быть посажен виноградарями в Южной Африке и в других странах.

Это признание имеет большое значение для южноафриканского виноделия, поскольку даёт стране второй сорт винограда, который она может считать своим собственным. Первым является Пинотаж, который был целенаправленно создан в Южной Африке путем скрещивания сортов Пино Нуар и Сенсо. Семийон Гри — это совсем другое дело. Он не был выведен исследователем и не был посажен в результате запланированного скрещивания. Он появился сам по себе в результате спонтанной мутации.

Это отличие сделало данный сорт важным для виноградарей и исследователей, но также оставило множество нерешенных вопросов. Ученые из Университета Стелленбоша в настоящее время изучают эту мутацию, подвергая черенки различным стрессовым условиям, включая изменения pH почвы, воздействие ультрафиолетового излучения и температурные колебания, а также ищут генетические маркеры, которые могли бы объяснить, как образовалась мутация и как она ведет себя на винограднике.

Некоторые моменты уже прояснились. Согласно исследованиям, на которые ссылается Маллинекс, более тёмный цвет ягод не вызван вирусом. На самом деле, самые насыщенные оттенки дают лозы, свободные от вирусов. Исследователи также обнаружили, что мутация проявляется стабильно при размножении. Sémillon Gris не возвращается к Sémillon Blanc в следующем поколении растительного материала, и, по-видимому, для появления или выживания этой мутации не требуется чрезмерно пожилой возраст лозы.

История этого сорта винограда в Капской провинции уходит корнями в далекое прошлое. Считается, что Семийон появился в Южной Африке в 1650-х годах, в самый ранний период европейской колонизации и посадки виноградников в Капской провинции. На протяжении большей части ранней истории виноделия страны сорт Семийон был настолько распространен, что его часто называли просто «гроендруиф» (groendruif), то есть «зеленый виноград». Исторические записи, цитируемые в отчете Decanter, свидетельствуют о том, что к 1822 году на долю Семильона приходилось 93 % виноградников Южной Африки, причем их площадь увеличилась с примерно одного миллиона лоз в 1795 году до 22 миллионов.

В тот период белый семильон и сорт с розовой кожицей, который позднее был идентифицирован как «семильон гри», зачастую не рассматривались как отдельные сорта винограда. Их высаживали вместе, собирали урожай одновременно и перерабатывали вместе. Исторические источники также позволяют предположить, что «rooi groendruif», или «красно-зелёный виноград», в некоторых виноградниках порой мог быть более распространённым, чем белая разновидность.

Однако такое широкое распространение продлилось недолго. Эпидемия филлоксеры, опустошившая виноградники во многих винодельческих регионах в конце XIX века, резко сократила старые посадки в Южной Африке. Семийон утратил большую часть своего прежнего доминирующего положения. К 1979 году он составлял всего 3,4 % от общей площади виноградников страны, а Семильон Грис даже не указывался отдельно в официальных отчётах.

Сегодня в Южной Африке площадь посадок сорта Семийон составляет 873,74 га, включая насаждения мутации «гри». Данные отрасли, приведенные в отчете, свидетельствуют о том, что с 2027 года Семийон Гри начнет учитываться отдельно в официальной статистике виноградников — еще один признак того, что его статус меняется с «исторической курьезы» на полноценную категорию.

Частично современная репутация этого сорта обусловлена тем, что он сохранился в разбросанных старых виноградниках, особенно в районах Свартланд и Франшхук. Производители обнаружили Семийон Гри в нескольких исторических участках, в том числе среди лоз в старых полевых купажах и на виноградниках, заложенных в начале и середине XX века. На протяжении многих лет эта картина способствовала формированию мнения, что данная мутация встречается преимущественно на старых лозах. Эта идея была позже опровергнута, когда виноградарь Франциска Викенс в 2013 году заложила более молодой виноградник из размноженного материала, продемонстрировав, что мутация может передаваться на новые посадки, а не обнаруживаться исключительно на старых.

Стремление к получению официального статуса также имеет практические последствия для виногравоводов и виноделов. Сертификация означает, что питомники и виноградники могут работать с чистым посадочным материалом, происхождение которого можно отследить. Кроме того, она предоставляет производителям четкий правовой и административный путь для розлива и реализации вина под правильным названием сорта. До этого сорт находился в «серой зоне»: о нём знали некоторые виноградари, он присутствовал на исторических виноградниках, но не имел полного международного признания, необходимого для официальной регистрации и более широкого выращивания.

Компания Mullineux & Leeu Family Wines уже производит вино из этого сорта винограда. Впервые она выпустила вино под названием «The Gris» в 2013 году из старого виноградника Паардеберг, который стал ключевым в процессе сертификации. С тех пор она также производит вино из материнского блока Раундстоун, хотя объемы производства остаются небольшими. Согласно отчету Decanter, ожидается, что урожай с этих лоз по-прежнему будет использоваться как для белого купажа с этого поместья, так и для выпуска ограниченных партий моносортовых вин.

Для Южной Африки это признание связывает современные исследования и нормативное регулирование с гораздо более древней историей виноградарства. Кроме того, оно дает местным производителям более весомые основания для претензий на сорт винограда, который долгое время был частью ландшафта Капской провинции, но редко рассматривался как самостоятельный сорт. Теперь, когда сертифицированный посадочный материал доступен, дальнейшее выращивание, вероятно, будет зависеть от интереса виноградарей, рыночного спроса и результатов продолжающихся исследований по изучению поведения сорта Семийон Гри на различных почвах и в разных климатических условиях.