Michelin presenta una guida ai vini di Borgogna che incorona nove tenute con il massimo punteggio di 3 Grapes

Michelin ha ampliato il proprio marchio al vino con un nuovo sistema di valutazione incentrato sulla Borgogna, che colloca nove delle tenute più celebri della regione al vertice di una lista inaugurale di “3 Grapes”, il massimo riconoscimento nella nuova selezione di aziende vinicole della guida presentata martedì a Digione.

Il lancio si è svolto al Palazzo dei Duchi di Borgogna, dove Michelin ha presentato la sua prima classificazione del vino dopo aver indicato alla fine del 2025 che la Francia sarebbe stata il punto di partenza. La Borgogna, una delle regioni vinicole più influenti del Paese, è diventata il territorio di debutto del progetto. Michelin ha inoltre assegnato 20 tenute con “2 Grapes” e 33 con “1 Grape”.

Secondo Michelin, la nuova classifica intende individuare i produttori i cui vini siano affidabili da un’annata all’altra, con la fascia più alta riservata alle tenute eccezionali. In questa prima edizione, tutte e nove le aziende vinicole da “3 Grapes” si trovano nella Côte de Nuits e nella Côte de Beaune della Borgogna, rafforzando il ruolo di queste due aree come riferimenti centrali nel panorama dei grandi vini della regione.

Le nove tenute premiate con “3 Grapes” sono Domaine de la Romanée-Conti, Domaine Leroy, Domaine de Cécile Tremblay, Domaine Dugat-Py e Domaine Roumier nella Côte de Nuits, insieme a Domaine d’Auvenay, Coche-Dury, Domaine Jean-Marc & Thomas Bouley e Domaine Hubert Lamy nella Côte de Beaune.

Nei commenti diffusi insieme alla selezione, Gwendal Poullennec, direttore internazionale della Michelin Guide, ha affermato che la prima edizione mostra una Borgogna fedele alla propria eredità ma anche dinamica. Ha detto che la regione può essere una delle più strutturate al mondo in termini di gerarchia dei terroir e delle appellations, ma che la selezione Michelin sostiene che l’eccellenza non si limita al prestigio. Si esprime attraverso la precisione nel lavoro in vigna e in cantina e attraverso la personalità che ogni vignaiolo porta in un domaine.

Michelin ha inoltre presentato la Borgogna come un punto di riferimento globale per gli amanti del vino grazie alle sue profonde radici nelle aziende a conduzione familiare e alla lunga tradizione di rigore tramandata di generazione in generazione dalla Côte de Nuits alla Côte de Beaune e alla Côte Chalonnaise. La guida ha indicato Chardonnay e Pinot Noir come i due vitigni che definiscono l’identità e la reputazione mondiale della Borgogna.

Le tenute ai vertici includono alcuni dei nomi più ricercati del vino mondiale. Domaine de la Romanée-Conti a Vosne-Romanée, spesso considerato un simbolo della Borgogna stessa, è stato incluso nella fascia più alta. Michelin ha osservato che dal 2019 è co-diretto da Perrine Fenal e Bertrand de Villaine, proseguendo un modello di gestione familiare che risale al 1942. La tenuta gestisce 28 ettari di vigneti grand cru coltivati in biodinamica.

Domaine Leroy, anch’esso a Vosne-Romanée, è stata un’altra inclusione naturale al livello più alto. Michelin ha descritto Lalou Bize-Leroy come una figura leggendaria della Borgogna e ha osservato che è l’unica produttrice a collocare due domaines in questa prima selezione da “3 Grapes”. La sua seconda tenuta in lista è Domaine d’Auvenay a Saint-Romain.

Domaine de Cécile Tremblay, fondato nel 2003 a Morey-Saint-Denis, si distingue come una delle poche tenute interamente nuove create nella Côte de Nuits negli ultimi decenni. Michelin ha detto che Tremblay, pronipote di Henri Jayer, ha costruito il proprio stile attraverso la viticoltura biologica, lunghe ma fresche macerazioni e un’estrazione delicata. I suoi vini provengono soprattutto da Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny e Gevrey-Chambertin.

Al Domaine Dugat-Py a Gevrey-Chambertin, Michelin ha evidenziato una produzione estremamente limitata da vigneti a bassissima resa e vecchie vigne coltivate in biodinamica. La guida ha affermato che i vini sono realizzati con metodi di vinificazione classici, tra cui grappoli interi, lunghe macerazioni e affinamento in barrique, producendo bottiglie concentrate pensate per un lungo invecchiamento in cantina.

Domaine Roumier a Chambolle-Musigny è stato riconosciuto come uno dei punti di riferimento duraturi della Côte de Nuits. Fondato nel 1924 da Georges Roumier, divenne presto noto per l’imbottigliamento in azienda. Michelin ha detto che è stato a lungo diretto da Christophe Roumier ed è ora nelle mani dei suoi nipoti.

Sul versante della Côte de Beaune, Coche-Dury a Meursault è stato citato come un altro modello di eccellenza. Fondato negli anni Venti da Léon Coche, è salito alla ribalta sotto Jean-François Coche. Dal 2010, suo figlio Raphaël ne ha proseguito la guida. Michelin ha detto che i suoi circa 12 ettari producono vini bianchi noti per l’acidità tagliente, l’intensità e il forte potenziale di invecchiamento, comprese le bottiglie provenienti da Perrières, Genevrières, Caillerets e Corton-Charlemagne.

Domaine Jean-Marc & Thomas Bouley a Volnay è stato elogiato per il lavoro accurato in vigna, le rese moderate e la grande attenzione alla salute delle viti su circa 10 ettari. Michelin ha descritto i suoi vini come morbidi ma potenti, costruiti attorno a tannini setosi e profondità, con bottiglie pensate per migliorare nel tempo.

Domaine Hubert Lamy a Saint-Aubin ha completato il gruppo di testa. Michelin ha attribuito a Olivier Lamy, che ha assunto il pieno controllo intorno al 2000, il merito di aver fatto conoscere la tenuta a un pubblico più ampio. Il domaine copre circa 20 ettari e comprende parcelle che arrivano fino a Criots-Bâtard-Montrachet. Michelin ha indicato l’approccio di Lamy alla densità d’impianto come elemento centrale per produrre uve più piccole e più concentrate e vini caratterizzati da precisione, tensione e mineralità.

La categoria “2 Grapes” comprende Domaine Dujac, Domaine Denis Mortet, Domaine Georges Mugneret-Gibourg, Domaines Bruno Clair, Gérard Mugneret, Jacques-Frédéric Mugnier, Domaine Jean-Claude Bachelet, Domaine Paul Pillot, Domaines Arnaud Ente, Benoît Ente, Benoît Moreau Lamy-Caillat, Bonneau du Martray, Domaine des Comtes Lafon, Domaine des Croix, Domaine Leflaive, Étienne Sauzet, Jean-Marc Vincent, Bruno Lorenzon e Domaine Dureuil-Janthial.

La lista “1 Grape” comprende Armand Rousseau, Claude Dugat, Denis Bachelet, Duroché, Joseph Roty, Trapet, Comte Georges de Vogüé, Ghislaine Barthod, Hudelot-Noëllat, Domaine Louis Boillot, Domaine Clos de Tart, Domaine des Lambrays, Domaine Ponsot, Domaine Arnoux-Lachaux, Domaines Sylvain Cathiard, Méo-Camuzet, Château de la Tour, Faiveley, Bernard-Bonin, Henri Boillot, Henri Germain Roulot, Vincent Girardin, Domaine de Montille, Marquis d’Angerville Michel Lafarge, Domaine Roblet-Monnot Domaines Benjamin Leroux Joseph Drouhin Louis Jadot Domaine Pierre-Yves Colin-Morey Domaine Marc Colin and Domaine Henri et Gilles Buisson.

La mossa conta per il settore delle bevande perché l’ingresso di Michelin nelle valutazioni delle aziende vinicole potrebbe aggiungere un altro segnale influente per collezionisti, importatori e wine tourist già alle prese con un panorama affollato di critici e classificazioni. Soprattutto in Borgogna, dove l’offerta è limitata e la domanda è globale per molte etichette di punta, anche un riconoscimento simbolico può incidere sulla visibilità nei mercati di esportazione e rafforzare il potere di prezzo delle tenute che operano già su volumi molto ridotti.

Potrebbe inoltre intensificare la competizione tra le regioni di destinazione che cercano flussi di turismo enogastronomico di fascia alta. Partendo dalla Borgogna invece di lanciare subito una lista nazionale o internazionale più ampia, Michelin lega la propria nuova autorità sul vino al luogo tanto quanto al prodotto: reputazione del vigneto, pratiche di cantina e attrattiva turistica fanno tutti parte del pacchetto. Con Bordeaux attesa per il prossimo passo e l’Italia ancora in attesa secondo il resoconto di WineNews.it sui piani di lancio di Michelin, i produttori altrove osserveranno con attenzione per capire se questo nuovo marchio diventerà uno strumento commerciale oltre che editoriale.