Michelin ने बरगंडी वाइन गाइड पेश की, शीर्ष 3 Grapes रेटिंग के साथ नौ एस्टेट्स को सर्वोच्च स्थान दिया

Michelin ने वाइन में अपने ब्रांड का विस्तार करते हुए बरगंडी-केंद्रित एक नई रेटिंग प्रणाली पेश की है, जिसमें क्षेत्र की नौ सबसे प्रसिद्ध एस्टेट्स को उद्घाटन सूची में “3 Grapes” की सर्वोच्च श्रेणी दी गई है। यह गाइड की नई वाइनरी चयन सूची में शीर्ष सम्मान है, जिसे मंगलवार को डिजॉन में अनावरण किया गया।

लॉन्च Palace of the Dukes of Burgundy में हुआ, जहां Michelin ने 2025 के अंत में यह संकेत देने के बाद अपनी पहली वाइन वर्गीकरण प्रणाली प्रस्तुत की कि फ्रांस इसकी शुरुआत होगी। फ्रांस के सबसे प्रभावशाली वाइन क्षेत्रों में से एक, बरगंडी, इस परियोजना के लिए शुरुआती क्षेत्र बना। Michelin ने 20 एस्टेट्स को “2 Grapes” और 33 को “1 Grape” भी प्रदान किया।

Michelin के अनुसार, नई रैंकिंग का उद्देश्य ऐसे उत्पादकों की पहचान करना है जिनकी वाइन अलग-अलग विंटेज में भरोसेमंद मानी जा सके, जबकि शीर्ष स्तर असाधारण एस्टेट्स के लिए आरक्षित है। इस पहले संस्करण में सभी नौ “3 Grapes” वाइनरी बरगंडी की Côte de Nuits और Côte de Beaune में हैं, जिससे फाइन-वाइन परिदृश्य में इन दोनों क्षेत्रों की केंद्रीय संदर्भ-भूमिका और मजबूत होती है।

“3 Grapes” से सम्मानित नौ एस्टेट्स हैं: Côte de Nuits से Domaine de la Romanée-Conti, Domaine Leroy, Domaine de Cécile Tremblay, Domaine Dugat-Py और Domaine Roumier, तथा Côte de Beaune से Domaine d’Auvenay, Coche-Dury, Domaine Jean-Marc & Thomas Bouley और Domaine Hubert Lamy।

चयन के साथ जारी टिप्पणियों में Michelin Guide के अंतरराष्ट्रीय निदेशक Gwendal Poullennec ने कहा कि पहला संस्करण एक ऐसे बरगंडी को दिखाता है जो अपनी विरासत के प्रति निष्ठावान भी है और साथ ही गतिशील भी बना हुआ है। उन्होंने कहा कि यह क्षेत्र terroir hierarchy और appellations के लिहाज से दुनिया के सबसे संरचित क्षेत्रों में से एक हो सकता है, लेकिन Michelin का चयन यह तर्क देता है कि उत्कृष्टता केवल प्रतिष्ठा तक सीमित नहीं है। उनके अनुसार, यह दाखबारी और तहखाने के काम में सटीकता तथा हर grower द्वारा domaine में लाई गई व्यक्तित्व-छाप के माध्यम से व्यक्त होती है।

Michelin ने बरगंडी को वाइन प्रेमियों के लिए एक वैश्विक मानक के रूप में भी प्रस्तुत किया, क्योंकि इसकी जड़ें परिवार-चालित एस्टेट्स में गहराई से हैं और Côte de Nuits से Côte de Beaune तथा Côte Chalonnaise तक पीढ़ियों से चली आ रही कठोरता की लंबी परंपरा है। गाइड ने Chardonnay और Pinot Noir को वे दो अंगूर बताया जो बरगंडी की पहचान और वैश्विक प्रतिष्ठा को परिभाषित करते हैं।

शीर्ष रैंक वाले एस्टेट्स में विश्व वाइन के कुछ सबसे अधिक मांग वाले नाम शामिल हैं। Vosne-Romanée में स्थित Domaine de la Romanée-Conti, जिसे अक्सर स्वयं बरगंडी का प्रतीक माना जाता है, को सर्वोच्च श्रेणी में शामिल किया गया। Michelin ने उल्लेख किया कि 2019 से इसका सह-निर्देशन Perrine Fenal और Bertrand de Villaine कर रहे हैं, जिससे 1942 से चली आ रही पारिवारिक शासन-व्यवस्था जारी है। यह एस्टेट 28 हेक्टेयर grand cru अंगूर-बागानों का संचालन करता है, जिन्हें biodynamically खेती की जाती है।

Vosne-Romanée में ही स्थित Domaine Leroy भी शीर्ष स्तर में स्वाभाविक रूप से शामिल था। Michelin ने Lalou Bize-Leroy को बरगंडी की एक दिग्गज हस्ती बताया और कहा कि वह इस पहली “3 Grapes” चयन में दो domaines को स्थान दिलाने वाली एकमात्र winemaker हैं। सूची में उनका दूसरा एस्टेट Saint-Romain में Domaine d’Auvenay है।

Morey-Saint-Denis में 2003 में स्थापित Domaine de Cécile Tremblay हाल के दशकों में Côte de Nuits में बनाए गए कुछ पूरी तरह नए एस्टेट्स में से एक के रूप में अलग पहचान रखता है। Michelin ने कहा कि Henri Jayer की great-grandniece Tremblay ने organic viticulture, लंबे लेकिन ताज़गी बनाए रखने वाले macerations और कोमल extraction के जरिए अपनी अलग शैली विकसित की। उनकी वाइन मुख्य रूप से Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny और Gevrey-Chambertin से आती हैं।

Gevrey-Chambertin में Domaine Dugat-Py पर Michelin ने बहुत कम उपज वाले अंगूर-बागानों और biodynamically खेती की गई पुरानी बेलों से होने वाले अत्यंत सीमित उत्पादन को रेखांकित किया। गाइड के अनुसार, वाइन का निर्माण whole clusters, लंबे macerations और barrel aging जैसी पारंपरिक vinification विधियों से किया जाता है, जिससे सघन बोतलें बनती हैं जो लंबे cellaring के लिए बनाई जाती हैं।

Chambolle-Musigny में Domaine Roumier को Côte de Nuits के स्थायी संदर्भ बिंदुओं में से एक के रूप में मान्यता दी गई। 1924 में Georges Roumier द्वारा स्थापित, यह जल्दी ही estate bottling के लिए जाना जाने लगा। Michelin ने कहा कि लंबे समय तक इसका संचालन Christophe Roumier ने किया और अब यह उनके nephews के हाथों में है।

Côte de Beaune की ओर, Meursault में Coche-Dury को उत्कृष्टता के एक और मॉडल के रूप में उद्धृत किया गया। 1920 के दशक में Léon Coche द्वारा स्थापित, यह Jean-François Coche के नेतृत्व में प्रमुखता तक पहुंचा। 2010 से उनके बेटे Raphaël इसका नेतृत्व जारी रखे हुए हैं। Michelin ने कहा कि इसके लगभग 12 हेक्टेयर से बनने वाली white wines अपनी तीखी acidity, तीव्रता और मजबूत aging potential के लिए जानी जाती हैं, जिनमें Perrières, Genevrières, Caillerets और Corton-Charlemagne की bottlings शामिल हैं।

Volnay में Domaine Jean-Marc & Thomas Bouley को सावधानीपूर्वक दाखबारी कार्य, मध्यम yields और लगभग 10 हेक्टेयर में बेलों के स्वास्थ्य पर करीबी ध्यान के लिए सराहा गया। Michelin ने इसकी वाइन को कोमल लेकिन शक्तिशाली बताया, जो रेशमी tannins और गहराई के इर्द-गिर्द बनी हैं, और ऐसी बोतलें हैं जिन्हें समय के साथ बेहतर होना है।

Saint-Aubin में Domaine Hubert Lamy ने शीर्ष समूह को पूरा किया। Michelin ने Olivier Lamy को, जिन्होंने लगभग 2000 में पूर्ण नियंत्रण संभाला, एस्टेट को व्यापक दर्शकों तक पहुंचाने में मदद करने का श्रेय दिया। यह domaine लगभग 20 हेक्टेयर में फैला है और इसमें Criots-Bâtard-Montrachet तक पहुंचने वाले parcels शामिल हैं। Michelin ने Lamy की high-density planting पद्धति को छोटे, अधिक सघन अंगूर और precision, tension तथा minerality से चिह्नित वाइन बनाने के लिए केंद्रीय बताया।

“2 Grapes” श्रेणी में Domaine Dujac, Domaine Denis Mortet, Domaine Georges Mugneret-Gibourg, Domaines Bruno Clair, Gérard Mugneret, Jacques-Frédéric Mugnier, Domaine Jean-Claude Bachelet, Domaine Paul Pillot, Domaines Arnaud Ente, Benoît Ente, Benoît Moreau Lamy-Caillat, Bonneau du Martray, Domaine des Comtes Lafon, Domaine des Croix, Domaine Leflaive, Étienne Sauzet, Jean-Marc Vincent, Bruno Lorenzon और Domaine Dureuil-Janthial शामिल हैं।

“1 Grape” सूची में Armand Rousseau, Claude Dugat, Denis Bachelet, Duroché, Joseph Roty, Trapet, Comte Georges de Vogüé, Ghislaine Barthod, Hudelot-Noëllat, Domaine Louis Boillot, Domaine Clos de Tart, Domaine des Lambrays, Domaine Ponsot, Domaine Arnoux-Lachaux, Domaines Sylvain Cathiard, Méo-Camuzet, Château de la Tour, Faiveley, Bernard-Bonin, Henri Boillot, Henri Germain Roulot, Vincent Girardin, Domaine de Montille, Marquis d’Angerville Michel Lafarge, Domaine Roblet-Monnot Domaines Benjamin Leroux Joseph Drouhin Louis Jadot Domaine Pierre-Yves Colin-Morey Domaine Marc Colin and Domaine Henri et Gilles Buisson.

यह कदम drinks business के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि वाइनरी रेटिंग में Michelin का प्रवेश संग्राहकों, आयातकों और wine tourists के लिए एक और प्रभावशाली संकेत जोड़ सकता है, जो पहले से ही आलोचकों और वर्गीकरणों के भीड़भाड़ वाले क्षेत्र में रास्ता तलाश रहे हैं। खासकर बरगंडी में, जहां आपूर्ति सीमित है और कई शीर्ष लेबल्स के लिए मांग वैश्विक है, प्रतीकात्मक मान्यता भी export markets में दृश्यता को आकार दे सकती है और पहले से ही बहुत छोटे volumes पर काम कर रहे एस्टेट्स की pricing power को मजबूत कर सकती है।

यह उच्च-स्तरीय wine tourism traffic चाहने वाले destination regions के बीच प्रतिस्पर्धा को भी गहरा कर सकता है। एक व्यापक राष्ट्रीय या अंतरराष्ट्रीय सूची को एक साथ शुरू करने के बजाय बरगंडी से शुरुआत करके, Michelin अपनी नई wine authority को उतना ही place से जोड़ रहा है जितना product से: vineyard reputation, cellar practice और travel appeal—all package का हिस्सा हैं। WineNews.it की Michelin की rollout plans पर रिपोर्ट के अनुसार, Bordeaux के बाद अगला स्थान होने की उम्मीद है और Italy का अभी इंतजार है; इसलिए अन्य जगहों के उत्पादक यह देखने के लिए बारीकी से नजर रखेंगे कि क्या यह नया badge एक commercial tool भी बनता है, साथ ही एक editorial one भी।