नई उत्पादन नियमों को इटली की मंजूरी के बाद Chianti DOCG में रोज़े शामिल

Chianti DOCG, जो टस्कनी की सबसे बड़ी वाइन अपेलेशनों में से एक है, अब केवल रेड वाइन तक सीमित नहीं रहेगा और इसमें अब रोज़े श्रेणी भी शामिल होगी, क्योंकि इटली के कृषि मंत्रालय ने उत्पादन नियमों में बदलाव को मंजूरी देकर उन्हें आधिकारिक राजपत्र में प्रकाशित कर दिया है।

Consorzio Vino Chianti द्वारा घोषित यह अपडेट हाल के वर्षों में इस अपेलेशन के सबसे महत्वपूर्ण संशोधनों में से एक है। कंसोर्टियम ने कहा कि नया Chianti Rosé DOCG उस बाजार खंड में अपेलेशन की पेशकश को व्यापक बनाने के लिए बनाया गया है, जो इटली और विदेशों दोनों में लगातार बढ़ रहा है।

यह कदम उस अपेलेशन को प्रभावित करता है जिसमें लगभग 2,200 उत्पादक, 13,600 हेक्टेयर से अधिक अंगूर के बाग और हर साल लगभग 75 मिलियन बोतलों की बिक्री शामिल है। Chianti लंबे समय से लगभग पूरी तरह रेड वाइन से पहचाना जाता रहा है, इसलिए रोज़े का जुड़ना इटली के सबसे प्रसिद्ध वाइन नामों में से एक के लिए एक उल्लेखनीय बदलाव है।

Consorzio Vino Chianti के अध्यक्ष Giovanni Busi ने कहा कि ये बदलाव परंपरा और बाजार की जरूरतों के बीच संतुलन बनाने के लिए हैं। उन्होंने कहा कि कंसोर्टियम उन तत्वों को सुरक्षित रख रहा है जिन्होंने Chianti को दुनिया की सबसे पहचानी जाने वाली इतालवी वाइनों में से एक बनाया, साथ ही ऐसे उपकरण जोड़ रहा है जो वाइनरीज़ को बाजार दबाव और जलवायु परिवर्तन का अधिक प्रभावी ढंग से सामना करने में मदद करें।

Busi ने कहा कि नया रोज़े उत्पादकों को एक बढ़ते हुए खंड में प्रवेश करने देगा, खासकर गर्मियों के दौरान, जब Chianti की बिक्री आम तौर पर धीमी पड़ जाती थी। यह समय व्यापक पेय व्यवसाय के लिए महत्वपूर्ण हो सकता है, क्योंकि उत्पादक मौसमी मांग को संतुलित करने और उन उपभोक्ताओं तक पहुंचने के तरीके तलाश रहे हैं जो गर्म मौसम में पीने के लिए हल्की वाइन शैलियाँ अधिक खरीद रहे हैं।

संशोधित नियम उस प्रक्रिया का हिस्सा हैं जिसे कंसोर्टियम ने 2020 में वाइन क्षेत्र में बदलावों के अनुरूप अपेलेशन को ढालने के लिए शुरू किया था। रोज़े श्रेणी के साथ, नए नियम आधिकारिक रूप से “Terre di Vinci” को Chianti DOCG के भीतर एक उपक्षेत्र के रूप में जोड़ते हैं, जो लियोनार्डो दा विंची के जन्मस्थान से जुड़े क्षेत्र को मान्यता देता है और जिसे कंसोर्टियम ने अंगूर-खेती के लिहाज से ऐतिहासिक रूप से महत्वपूर्ण बताया है।

नियमों में किए गए बदलाव पारदर्शिता और उपभोक्ता संरक्षण सुधारने के उद्देश्य से नियंत्रण भी कड़े करते हैं। नई प्रणाली के तहत, बिक्री के लिए निर्धारित Chianti और Chianti Superiore की खेपों को स्थानांतरित करने से पहले उत्पादकों को नियंत्रण निकाय से उपयुक्तता प्रमाणपत्र लेना होगा। उत्पादकों को DOCG वर्गीकरण के लिए निर्धारित और अभी भी किण्वन कर रही नई वाइन को स्थानांतरित करने पर उसी निकाय को पहले से सूचित भी करना होगा।

कंसोर्टियम ने इन उपायों को निगरानी मजबूत करने और साथ ही अपेलेशन की व्यावसायिक रणनीति अपडेट करने की व्यापक कोशिश का हिस्सा बताया। Chianti की वाइनरीज़ के लिए, रोज़े की अनुमति एक स्थापित नाम के तहत उत्पाद विकास का नया रास्ता खोलती है, ऐसे समय में जब कई यूरोपीय क्षेत्र यह पुनर्मूल्यांकन कर रहे हैं कि अपनी पहचान खोए बिना पारंपरिक अपेलेशनों को प्रतिस्पर्धी कैसे बनाए रखा जाए।

व्यावहारिक रूप से, यह निर्णय उत्पादकों को उस श्रेणी तक पहुंच देता है जिसने अंतरराष्ट्रीय वाइन बाजारों में लगातार रुचि आकर्षित की है, जहां रोज़े एक मौसमी निच से कई पोर्टफोलियो का स्थायी हिस्सा बन चुका है। आयातकों, वितरकों और रेस्तरांओं के लिए, Chianti Rosé DOCG एक परिचित क्षेत्रीय ब्रांड जोड़ सकता है उस खंड में जो अक्सर ग्लास-बाय-ग्लास बिक्री और आउटडोर डाइनिंग महीनों में अच्छा प्रदर्शन करता है।

कंसोर्टियम ने नए उत्पादन संहिता को आपूर्ति श्रृंखला के साथ विकसित एक साझा परिणाम बताया। उसका संदेश था कि Chianti अपने इतिहास को छोड़े बिना आगे देख सकता है, भले ही इटली की सबसे स्थापित रेड वाइन अपेलेशनों में से एक पहली बार गुलाबी वाइन के लिए जगह बना रही हो।