ऑस्ट्रेलिया की वाइनग्रेप फसल 25 वर्षों से अधिक में सबसे निचले स्तर पर पहुंची

Wine Australia की National Vintage Report 2026, जो बुधवार को जारी की गई, के अनुसार ऑस्ट्रेलिया की 2026 वाइनग्रेप फसल घटकर 1.27 मिलियन टन रह गई, जो 25 वर्षों से अधिक समय में सबसे छोटी विंटेज है, क्योंकि उत्पादकों और वाइनरी ने कमजोर वैश्विक मांग और लगातार बने स्टॉक ओवरहैंग के जवाब में उत्पादन कम किया।

क्रश 2025 की तुलना में 300,000 टन, यानी 19%, कम रही और 1.69 मिलियन टन के 10-वर्षीय औसत से 25% नीचे रही। Wine Australia ने कहा कि यह गिरावट केवल बढ़ती मौसम के दौरान कठिन मौसमी परिस्थितियों को ही नहीं, बल्कि पूरे उद्योग में व्यापक बाजार समायोजन को भी दर्शाती है।

रिपोर्ट में छोटे फसल-आकार के पीछे मुख्य कारण के रूप में दुनिया भर में वाइन खपत में लंबे समय से जारी गिरावट को रेखांकित किया गया है। International Organisation of Vine and Wine के आंकड़ों का हवाला देते हुए Wine Australia ने कहा कि 2017 के बाद से वैश्विक वाइन खपत 14% घटी है, यानी लगभग 40 अरब लीटर की कमी। अब खपत का अनुमान 1961 के स्तर पर लगाया जा रहा है, जबकि तब से दुनिया की आबादी में तेज वृद्धि हुई है।

ऑस्ट्रेलिया के लिए, यह बदलाव ऐसे दौर के बाद आया है जब आयातित वाइन की मजबूत चीनी मांग ने व्यापक पेय-आदतों में बदलाव के असर को कुछ समय के लिए कम कर दिया था। Wine Australia ने कहा कि जीवन-यापन लागत के दबाव और व्यापार व्यवधानों ने उपभोक्ताओं और बाजारों पर असर डाला है, जिससे ये मूलभूत बदलाव अब नजरअंदाज करना कठिन हो गए हैं।

लाल अंगूरों में गिरावट सफेद अंगूरों की तुलना में कहीं अधिक तेज रही, जो वाइन बाजारों में कई वर्षों से बन रहे बदलाव को रेखांकित करती है। लाल अंगूरों की क्रश एक साल पहले की तुलना में 243,560 टन, यानी 29%, घटकर 2000 के बाद के सबसे निचले स्तर पर पहुंच गई। सफेद अंगूरों की क्रश 9% घटी। नतीजतन, सफेद किस्मों की हिस्सेदारी कुल क्रश में 53% रही, जो पिछले वर्ष से छह प्रतिशत अंक अधिक है। पिछले 12 वर्षों में यह केवल दूसरी बार था जब सफेद अंगूर ऑस्ट्रेलिया की क्रश में बहुमत में रहे।

Wine Australia ने इस बदलाव को वैश्विक खपत प्रवृत्तियों से जोड़ा। IWSR के आंकड़ों का उपयोग करते हुए उसने कहा कि 2017 के बाद से रेड वाइन की मांग, व्हाइट वाइन की मांग की तुलना में, कहीं तेजी से कमजोर हुई है। वैश्विक रेड वाइन खपत अब 2017 के स्तर से लगभग 450 मिलियन केस नीचे है, जबकि इसी अवधि में व्हाइट वाइन की खपत में 119 मिलियन केस की गिरावट आई है।

यह बदलाव ऑस्ट्रेलिया के गर्म आंतरिक क्षेत्रों में विशेष रूप से स्पष्ट था, जिनमें South Australia का Riverland, New South Wales और Victoria का Murray Darling-Swan Hill, तथा New South Wales का Riverina शामिल हैं। इन क्षेत्रों में लाल अंगूर उत्पादन 33% गिरा, जबकि सफेद अंगूर उत्पादन केवल 6% घटा। क्षेत्रीय क्रश में लाल अंगूरों की हिस्सेदारी 48% से घटकर 40% रह गई, जबकि सफेद अंगूरों की हिस्सेदारी 52% से बढ़कर 60% हो गई।

ठंडे और समशीतोष्ण क्षेत्रों में मिश्रण में बहुत कम बदलाव आया। 2026 में लाल किस्मों की हिस्सेदारी क्रश में 65% रही, जबकि 2025 में यह 66% थी। वहां लाल उत्पादन 22% घटा, जबकि सफेद किस्में 20% घटीं। Wine Australia ने कहा कि इससे संकेत मिल सकता है कि उन क्षेत्रों की रेड वाइन की मांग आंतरिक क्षेत्रों की लाल वाइन की तुलना में अपेक्षाकृत अधिक मजबूत बनी हुई है, हालांकि उसने यह भी चेतावनी दी कि यदि वैश्विक उपभोक्ता सफेद वाइन की ओर बढ़ते रहे तो दीर्घकालिक दबाव बढ़ सकता है।

अलग-अलग किस्मों में, Chardonnay ने क्रश मात्रा के आधार पर Shiraz को पछाड़कर ऑस्ट्रेलिया की सबसे बड़ी अंगूर किस्म का स्थान ले लिया, क्योंकि प्रमुख किस्मों में Shiraz में सबसे तेज गिरावट दर्ज हुई। Shiraz उत्पादन 2025 की तुलना में 35% घटा, जिससे राष्ट्रीय क्रश में इसकी हिस्सेदारी 19% रह गई। Wine Australia ने कहा कि 15 वर्षों में यह पहली बार था जब Shiraz कुल क्रश मात्रा के पांचवें हिस्से से कम रहा।

देश की तीसरी सबसे बड़ी किस्म Cabernet Sauvignon 27% घटी, जबकि Sauvignon Blanc केवल 7% कम हुई, जिससे दोनों के बीच का अंतर रिकॉर्ड पर सबसे छोटे स्तर पर आ गया। Pinot Gris/Grigio ने देश की प्रमुख किस्मों में Merlot के मुकाबले अपनी स्थिति मजबूत की। Wine Australia ने कहा कि मौजूदा रुझान अंततः Pinot Noir को ऑस्ट्रेलिया की तीसरी सबसे बड़ी लाल किस्म के रूप में Merlot से आगे निकलने का अवसर दे सकते हैं।

कई छोटी किस्मों ने व्यापक बाजार की तुलना में बेहतर प्रदर्शन किया। लाल किस्मों में Montepulciano 9% घटी, Nero d’Avola 1% घटी, और Nebbiolo 6% बढ़ी। सफेद किस्मों में Chenin Blanc, Fiano, Gewürztraminer और Prosecco में केवल मामूली गिरावट दर्ज हुई, जबकि Muscat à Petits Grains Blancs में हल्की बढ़ोतरी हुई। मात्रा के लिहाज से ये बदलाव छोटे थे, लेकिन ये हल्की लाल वाइन, वैकल्पिक सफेद किस्मों और स्पार्कलिंग शैलियों में निरंतर रुचि का संकेत दे सकते हैं।

आपूर्ति में इतनी तेज कटौती के बावजूद अंगूरों की कीमतों में सुधार नहीं हुआ। रिपोर्ट के अनुसार खरीदे गए अंगूरों का औसत मूल्य 2026 में 6% घटकर A $570 प्रति टन रह गया। यह गिरावट संकेत देती है कि कम उत्पादन अभी तक वाइनरी की ओर से मजबूत खरीद मांग में नहीं बदला है।

कीमतें सभी प्रमुख खंडों में कमजोर रहीं। ठंडे और समशीतोष्ण क्षेत्रों में, लाल और सफेद दोनों अंगूरों के औसत मूल्य एक साल पहले की तुलना में लगभग 3% घटे। गर्म आंतरिक क्षेत्रों में लाल अंगूरों की कीमत 1% फिसली, जबकि सफेद अंगूरों की कीमत 12% गिर गई।

यह मूल्य-निर्धारण पैटर्न पेय क्षेत्र के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह संकेत देता है कि केवल आपूर्ति में कटौती अभी उत्पादकों के लिए रिटर्न बढ़ाने या वाइनरी के लिए अनुबंध शर्तों को फिर से तय करने के लिए पर्याप्त नहीं है। यह अंतिम बाजार मांग में नरमी और अतिरिक्त वाइन भंडार से जारी दबाव की ओर भी इशारा करता है, ऐसे कारक जो still और sparkling wine श्रेणियों में उत्पादन निर्णयों, निर्यात रणनीतियों और खरीद योजनाओं को आकार दे सकते हैं।

Wine Australia ने कहा कि सामान्यतः छोटी विंटेज से इन्वेंट्री दबाव कम होने और अंगूरों की कीमतों को समर्थन मिलने की उम्मीद होती, खासकर गर्म आंतरिक क्षेत्रों की लाल किस्मों के लिए, जहां अधिक आपूर्ति लंबे समय से समस्या रही है। इसके बजाय, औसत मूल्य कमजोर बने रहे, जो दर्शाता है कि वाइनग्रेप की मांग अभी भी सुस्त है और उत्पादक हाल के वर्षों में जमा हुए अतिरिक्त स्टॉक को धीरे-धीरे कम कर रहे हैं।

दीर्घकालिक मूल्य रुझान इस तस्वीर की पुष्टि करते हैं। गर्म आंतरिक क्षेत्रों की लाल और सफेद अंगूरों की औसत कीमतें पिछले चार वर्षों से लगभग स्थिर रही हैं। ठंडे और समशीतोष्ण क्षेत्रों में, 2024 में चरम पर पहुंचने के बाद अब कीमतें लगातार दूसरे वर्ष घटी हैं, जो संकेत देता है कि कमजोर मांग आंतरिक क्षेत्रों से बाहर भी फैल रही है।

रिपोर्ट छोटी फसल को किसी अल्पकालिक असामान्यता के बजाय व्यापक पुनर्गठन का हिस्सा बताती है। पिछले पांच ऑस्ट्रेलियाई विंटेज में से चार दीर्घकालिक औसत से नीचे रहे हैं। 2021 से 2025 के बीच पांच-वर्षीय औसत 1.61 मिलियन टन था, जो 10-वर्षीय औसत से 84,000 टन कम है।

Wine Australia ने कहा कि अद्यतन आंतरिक-क्षेत्र अंगूर मूल्य संकेतक 29 जुलाई को उसके अगले निर्यात रिपोर्ट के साथ जारी किए जाएंगे।