जर्मनी के गर्म क्षेत्रों में बेलें जल्दी फूल रही हैं, कुछ कटाई अगस्त तक खिसक सकती है

जर्मनी के कई वाइन क्षेत्रों में इस साल बेलें सामान्य से पहले फूल रही हैं, और गर्म इलाकों के सबसे शुरुआती स्थलों पर यह गति 30-वर्षीय औसत से एक सप्ताह से भी अधिक आगे है, जर्मन वाइन इंस्टीट्यूट के अनुसार।

संस्थान के प्रवक्ता अर्न्स्ट ब्यूस्चर ने कहा कि कुछ गर्म दाखबारी स्थलों में फूलना मई के अंत की बेहद धूप वाली अवधि में ही शुरू हो गया था और बिना किसी समस्या के तेजी से आगे बढ़ा। उन्होंने कहा कि उन दाखबाड़ियों में अंगूर की बेरियाँ अब छोटे छर्रों के आकार तक पहुँच चुकी हैं, जो मौसम के इस चरण में विकास की उन्नत स्थिति का संकेत है।

यह बदलाव पूरे जर्मनी में समान नहीं है। ब्यूस्चर ने कहा कि ठंडे दाखबारी क्षेत्रों और इलाकों में जून की शुरुआत से कम तापमान के कारण फूलने की प्रक्रिया धीमी रही है। उन्होंने जोड़ा कि आने वाले दिनों में तापमान बढ़ने पर वहाँ यह प्रक्रिया पूरी होने की उम्मीद है।

इस असमान गति का मतलब है कि उत्पादकों को न केवल एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र तक, बल्कि कुछ मामलों में एक ही दाखबारी के भीतर भी अलग-अलग समय-सारिणियों का सामना करना पड़ रहा है। ब्यूस्चर ने कहा कि कुछ स्थलों पर फूलने की प्रगति में अंतर अधिक दिख रहा है, जिससे वाइन निर्माताओं को एक ही दाखबारी के अलग-अलग हिस्सों की कटाई अलग-अलग समय पर करनी पड़ सकती है।

समय महत्वपूर्ण है क्योंकि आम तौर पर फूलने के लगभग 90 से 100 दिन बाद अंगूर तोड़ने लायक हो जाते हैं। सबसे गर्म इलाकों में मौजूदा गति को देखते हुए, कुछ किस्मों के लिए अगस्त में कटाई शुरू होने के संकेत पहले ही दिखने लगे हैं। इससे 2026 की जर्मन फसल का कुछ हिस्सा सामान्य से पहले शेड्यूल पर आ जाएगा।

वाइन व्यापार के लिए, फूलने का पहले शुरू होना कटाई शुरू होने से काफी पहले अपेक्षाएँ तय कर सकता है। यदि विकास इसी गति से जारी रहता है, तो वाइनरी और खरीदारों को कुछ क्षेत्रों में अंगूर की पहले आने वाली आपूर्ति और संकुचित उत्पादन कार्यक्रम के लिए तैयारी करनी पड़ सकती है। इससे मौसम के दौरान बाद में आपूर्ति और कीमतों के अनुमान भी प्रभावित हो सकते हैं, जबकि उत्पादक गर्मियों के महीनों में मौसम से जुड़ी सामान्य अनिश्चितताओं के प्रति संवेदनशील बने रहेंगे।

अब तक, संस्थान का आकलन बताता है कि मौसम जर्मनी के गर्म दाखबारी क्षेत्रों में सबसे तेज़ी से आगे बढ़ रहा है, जबकि ठंडे इलाके अभी भी पीछे चल रहे हैं। आने वाले हफ्ते तय करेंगे कि ये अंतर कम होते हैं या कटाई तक बने रहते हैं।