calabacines rellenos

Verduras y hortalizas

4

De 20 a 40 min.

Fácil

4 Zapallitos italianos 1 Cebolla 2 Zanahorias 1 Pimentón rojo 250 gr Carne molida 2 Huevos 1 Diente de ajo 1 sobre Queso parmesano rallado Sal/Pimienta/Aliño completo Cuece los zapallitos en agua hirviendo durante 10 minutos aprox. Retíralos y déjalos enfriar en un colador. Mientras tanto pone todos tus vegetales en un mixer y pícalos hasta que tengan la consistencia que quieras ( yo los dejé bien chiquitos), júntalos con la carne molida y sofríe todo en un sartén por unos 10 minutos. Condimenta con la sal/pimienta/aliño completo y la mitad del parmesano. Ojo! No es necesario agregar aceite ya que la carne molida siempre es más grasa que el resto de las carnes. Parte los zapallitos en dos y ahuécalos con una cuchara. Pica el relleno de los zapallos y agrégalos a tu mezcla del sartén. Deja cocinar a fuego bajo hasta que todo esté cocido.Parte los zapallitos en dos y ahuécalos con una cuchara. Pica el relleno de los zapallos y agrégalos a tu mezcla del sartén. Deja cocinar a fuego bajo hasta que todo esté cocido. Una vez listo agrega los huevos y revuelve, revuelve, revuelve! para que todo se mezcle bien. Coloca los zapallitos en una fuente para horno y rellénalos con tu preparación. Espolvoréalos con el resto del queso parmesano y llévalos a horno 180º por unos 15 minutos o hasta que estén dorados. Yo los serví con arroz con curry