Salsa Tártara

MODO DE HACERLA

Picar las alcaparras finamente. Hacer una mayonesa montando las yemas con el aceite. Añadir el vinagre, la sal y la pimienta. En un bol mezclar la salsa mayonesa con la mostaza. Añadir el perejil, el estragón,. las alcaparras y los pepinillos todo muy bien picado.