Jueves 23 de Diciembre de 2010
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Cortar las cebollas en aros y rehogarlas en una sartén con aceite hasta que estén tiernas.
En una cazuela poner a calentar litro y medio de caldo de carne. Cuando esté caliente, incorporar la cebolla y el aceite de la sartén, así como el jamón cortado en pequeñas tiras y el pan tostado. Cocer todo durante 5 minutos a fuego moderado.
Una vez cocido todo, se retira del fuego y se reparte en 4 cazuelas de barro individuales. Se casca un huevo sobre cada una de ellas y se sazona con sal y pimienta. Se espolvorea con el queso Emental y se mete en el horno hasta que cuajen las claras.
Servir inmediatamente.
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