Boletus con Manos de Cerdo

En la olla a presión se fríe la cebolla previamente picada, y cuando tome color se añade la harina y se remueve bien. Se agrega el vino blanco y mientras hierve, las especias y la sal. Se añade un vasito de agua y las patatas cortadas en trozos. Se cierra la olla. Se espera a que salga el vapor y se cuentan 45 minutos (dependiendo de la olla). Cuando faltan diez minutos para finalizar la cocción, se abre la olla y se añaden los boletus, previamente fileteados.

Si lo deseas puedes añadir unas cuantas patatas en trozos cuando falte un poco para finallizar la cocción.

Cuando esté todo cocido, se abre la olla y si se desea, se pasa por el pasapuré Personalmente me gusta encontrar algún tropezón de cebolla.