empanada de manzanas

Asi se hace
Pelar las manzanas, sacarles el corazon y cortarlas en gajos como para tarta de manzana. Para hacer la empanada estirar la masa de la base de manera que quede muy fina, espolvorear ligeramente con azucar toda su superficie y colocar por encima los gajos de manzana superpuestos. Repartir por encima unas avellanas de mantequilla, unas cuantas pasas y volver a espolvorear con azucar y una pizca de canela en polvo. Estirar la masa de la tapa igualmente muy fina, confeccionar la empanada, pintarla con huevo batido y despues repartirle tambien por encima unas avellanas de mantequilla... espolvoreandola finalmente con otro poco de azucar por encima y cociendola como cualquier otra empanada.
Trucos y consejos
- Las manzanas mejor que sean dulces tipo Golden y que su carne no sea harinosa ni seca... pues de esta forma tendran el punto de dulzura y consistencia mas adecuado.
- Como tipo de masa podemos utiliar, por ejemplo, la receta de "masa de margarina, masa rapida, masa de sidra o masa de manteca de cerdo". Puede hacerse tambien con masa de hojaldre (congelada o hecha en casa) estirada igualmente muy fina.
- Te recomendamos consumirla lo mas recien hecha posible y tomarla como primer plato o de postre.