Une étude italienne révèle que les séjours œnogastronomiques offrent le meilleur moyen d’échapper au surtourisme en 2026

Les voyageurs en quête d’une courte escapade en Italie à l’automne et en hiver 2026 pourraient trouver dans les expériences gastronomiques et viticoles le meilleur moyen d’échapper au surtourisme, selon une nouvelle analyse de la plateforme italienne Dolcecharm.

L’étude, intitulée « Indice Italie sans foule 2026 », s’appuie sur des données de l’institut national italien de statistique, Istat, et du ministère de la Culture. Elle estime que le tourisme œnogastronomique est la catégorie la plus éloignée des destinations les plus fréquentées du pays. Selon l’analyse, 66 % des expériences gastronomiques et viticoles authentiques se situent à plus de 20 kilomètres des 100 communes les plus visitées d’Italie. Il s’agit de la proportion la plus élevée parmi les catégories étudiées.

Dolcecharm indique que 43 % de ces expériences gastronomiques et viticoles se trouvent dans de petites communes de moins de 5 000 habitants. Par ailleurs, 39 % sont situées dans des zones de l’intérieur et 8 % dans des communes à plus de 600 mètres d’altitude. Selon l’étude, ces chiffres suggèrent que les voyageurs qui choisissent des itinéraires œnologiques et culinaires ont plus de chances de découvrir des lieux à l’écart des principaux flux touristiques.

La même analyse révèle que le tourisme de nature se concentre lui aussi relativement loin des destinations les plus fréquentées : 65 % des expériences se trouvent à plus de 20 kilomètres de l’une des 100 communes les plus visitées. Le tourisme de bien-être arrive ensuite, avec 56 %, suivi des activités nautiques et balnéaires, à 48 %. Les visites urbaines se classent nettement plus bas, à 25 %. Au total, l’étude indique que les expériences authentiques sont réparties dans 595 communes des 20 régions italiennes.

Dolcecharm fonde son analyse générale sur ce qu’elle décrit comme la concentration du tourisme dans un nombre limité de lieux. En 2024, les 453 musées, monuments et sites archéologiques de l’État italien ont enregistré 60,9 millions de visiteurs. Selon l’étude, les cinq sites les plus visités — le Colisée, les Galeries des Offices, Pompéi, le Panthéon et la Galerie de l’Académie — ont totalisé 50,2 % de ces visites. Le Colisée à lui seul en a représenté 24,2 %.

La concentration apparaît encore plus nettement si l’on considère l’ensemble du réseau muséal. Dolcecharm indique qu’en 2025, en tenant compte des 4 677 musées ouverts en Italie, le Latium, la Toscane et la Campanie ont représenté 50,1 % des 140,8 millions d’entrées enregistrées dans le pays. Une tendance similaire se dessine sur le marché de l’hébergement. En 2025, les 100 communes les plus visitées, sur près de 8 000 dans le pays, ont concentré 51 % des arrivées dans les hôtels et autres hébergements touristiques.

Selon l’étude, ce déséquilibre est le signe le plus manifeste du surtourisme : un grand nombre de personnes visitent les mêmes lieux aux mêmes périodes, tandis qu’une grande partie du reste du pays demeure peu fréquentée. Dolcecharm précise que l’indice ne vise pas à mesurer le nombre de touristes qui se rendent en Italie, mais à repérer les endroits où les visiteurs peuvent encore vivre une expérience plus authentique, à l’écart des flux les plus importants.

Pour illustrer cette idée, l’étude a mis en regard 10 des destinations les plus fréquentées d’Italie et des alternatives à proximité, qui, selon elle, subissent une pression touristique bien moindre, en s’appuyant là encore sur les données d’Istat. À la place de Varenna, sur le lac de Côme, l’analyse propose Lecco, à 19 kilomètres. Les visiteurs peuvent y découvrir le cimetière monumental de Laorca, aménagé dans la roche, ainsi que la vallée du fer de Gerenzone. À la place de San Vito Lo Capo, en Sicile, elle suggère Trapani, à 25 kilomètres, où les voyageurs peuvent visiter le Palazzo della Giudecca et les salines avec le moulin de Nubia.

La même approche a été appliquée au Piémont et à la Vénétie. Plutôt que Barolo, Dolcecharm recommande Alba, à 12 kilomètres, en mettant en avant le chœur en bois de la cathédrale San Lorenzo et les vestiges romains souterrains de la ville. À la place de Venise, la plateforme propose Trévise, à 26 kilomètres, où les visiteurs peuvent découvrir le canal Buranelli et la salle capitulaire de San Nicolò.

L’analyse régionale montre également où il peut être plus difficile d’éviter la foule. Nombre des 100 communes les plus visitées d’Italie se trouvent dans le Trentin-Haut-Adige, en Vénétie et en Toscane, des régions qui comprennent les Dolomites, le lac de Garde, Venise et les plages de Vénétie, ainsi que des villes d’art et le littoral toscan. Dolcecharm indique que ces régions offrent moins d’expériences à l’écart de la foule, ce qui rend le choix de la destination d’autant plus important pour les voyageurs qui cherchent à éviter l’affluence.

À l’inverse, l’étude indique que toutes les expériences répertoriées dans les Abruzzes, en Basilicate, au Molise et dans la Vallée d’Aoste ont été classées comme éloignées de la foule. Ce constat met en lumière une fracture persistante du tourisme italien : tandis qu’un nombre relativement restreint de destinations célèbres continue de concentrer une grande partie de la demande, de vastes régions du pays offrent encore de l’espace, une pression touristique plus faible et un tourisme axé sur les produits locaux, le vin et les petites communautés.