La consommation de vin en Espagne a reculé de 8,1 % à 8,96 millions d’hectolitres en 2025/26.

L’Espagne a terminé la campagne viticole 2025/26 avec une production en baisse, une consommation intérieure plus faible et des exportations moins dynamiques, selon le rapport mensuel sur le vin de juillet 2026 publié en septembre par l’Organisation interprofessionnelle du vin d’Espagne, ou OIVE. Le rapport, fondé sur les données du système d’information vitivinicole espagnol INFOVI et sur les statistiques douanières de l’agence fiscale AEAT, a fait état d’une production de vin de 28,97 millions d’hectolitres, en baisse de 6,8 % par rapport à la campagne précédente, tandis que la consommation intérieure estimée est tombée à 8,96 millions d’hectolitres sur les 12 mois jusqu’en juillet.

La baisse a été plus marquée en incluant le moût. L’Espagne a produit 4,18 millions d’hectolitres de moût, en recul de 27,3 % sur un an. La production cumulée de vin et de moût a atteint 33,14 millions d’hectolitres, soit une baisse de 10 % par rapport à la campagne 2024/25 et environ 3,7 millions d’hectolitres de moins qu’un an plus tôt. L’OIVE a indiqué que la déclaration élargie de juillet a également ajouté la production des opérateurs réalisant moins de 1 000 hectolitres, qui ont contribué à un peu plus de 610 000 hectolitres au total final de vin.

Les vins d’appellation d’origine protégée ont représenté la plus grande part de la production, avec 10,86 millions d’hectolitres, soit 37 % du total. Les vins de cépage ont suivi avec 9,46 millions d’hectolitres, soit 33 %. Les vins sans indication géographique ont atteint 5,71 millions d’hectolitres, soit 20 %, tandis que les vins à indication géographique protégée se sont établis à 2,83 millions d’hectolitres, soit 10 %. Par couleur, l’Espagne a produit 16,48 millions d’hectolitres de vin blanc et 12,38 millions d’hectolitres de rouges et rosés cumulés, laissant les blancs en tête de plus de 4 millions d’hectolitres.

La Castille-La Manche a une nouvelle fois dominé la production espagnole. La région a produit 15,82 millions d’hectolitres, soit 54,8 % du total national. Loin derrière venaient la Catalogne avec 2,65 millions d’hectolitres, l’Estrémadure avec 2,64 millions et Castille-et-León avec 2,24 millions. La Communauté valencienne a dépassé 1,33 million d’hectolitres, et La Rioja a terminé légèrement au-dessus de 1 million.

Les niveaux de stocks en fin de campagne ont raconté une histoire différente de celle de la production. L’Espagne a clôturé le mois de juillet avec 30,07 millions d’hectolitres de vin en stock, en baisse de 0,8 % sur 12 mois. Les stocks de moût non concentré, en revanche, ont progressé de 31,7 % à 2,07 millions d’hectolitres. Le total des stocks de vin et de moût a atteint 32,14 millions d’hectolitres, en hausse de 0,8 % par rapport à la campagne précédente en raison de l’augmentation du moût. Même ainsi, ce volume cumulé restait inférieur de 6,8 % à la moyenne des cinq campagnes précédentes, que l’OIVE a établie à 34,5 millions d’hectolitres.

La majeure partie du vin encore en stock au 31 juillet était du vin d’appellation d’origine protégée. Cette catégorie représentait 20,97 millions d’hectolitres, soit 69,7 % de l’ensemble des stocks de vin. Les vins sans indication géographique comptaient pour 3,94 millions d’hectolitres, soit 13,1 %. Les vins de cépage représentaient 3,69 millions d’hectolitres, soit 12,3 %, et les vins à indication géographique protégée totalisaient 1,47 million d’hectolitres, soit 4,9 %. Parmi les grands producteurs et opérateurs de stockage, les stocks de vin rouge et rosé ont reculé de 7,1 % à 16,2 millions d’hectolitres, tandis que les stocks de vin blanc ont augmenté de 7,8 % à 12,1 millions.

Par région, la Castille-La Manche détenait également les plus gros volumes de stocks. L’OIVE a estimé ses stocks finaux de vin et de moût à environ 9,5 millions d’hectolitres, soit près de 31 % du total utilisé dans cette comparaison. La déclaration élargie, qui inclut les producteurs de toutes tailles et les opérateurs de stockage, a fait état de 9,53 millions d’hectolitres en Castille-La Manche, 4,61 millions en Catalogne et 4,15 millions à La Rioja. L’Andalousie a terminé avec 2,91 millions d’hectolitres, et Castille-et-León avec 2,98 millions.

Le signe le plus net de faiblesse côté intérieur est venu de la consommation. L’OIVE a estimé la consommation nationale de vin à 8 963 939 hectolitres sur les 12 mois jusqu’en juillet 2026, en baisse de 8,1 % par rapport à la même période un an plus tôt. Cela représente un recul de 790 689 hectolitres. Selon la série chronologique du rapport, l’estimation est restée pour l’essentiel entre 9,5 millions et 9,9 millions d’hectolitres de novembre 2022 à août 2025, puis a commencé à s’orienter à la baisse à partir de septembre dernier, malgré quelques rebonds temporaires.

L’évolution n’a pas été uniforme selon les types de vin. La consommation estimée de rouges et de rosés a chuté de 14,1 % à environ 5,02 millions d’hectolitres, soit un recul de 826 494 hectolitres sur un an. La consommation de vin blanc a progressé de 0,9 % à 3,94 millions d’hectolitres, soit une hausse de 35 805 hectolitres. La contraction du marché intérieur s’est donc concentrée sur les vins rouges et rosés, tandis que les blancs sont restés stables et ont enregistré un léger gain.

Les mouvements de vin à l’intérieur de l’Espagne au cours du mois de juillet ont signalé une activité de marché plus lente. Les entrées de vin espagnol dans les caves ont augmenté de 2,4 % à 1,84 million d’hectolitres, mais les sorties ont reculé de 1,8 % à 2,59 millions. L’écart net entre entrées et sorties s’est établi à 748 220 hectolitres, en baisse de 10,8 % par rapport à juillet 2025. L’OIVE utilise la tendance cumulée de ces mouvements comme base de son estimation de la consommation intérieure.

Le vin destiné à d’autres usages a également diminué au cours de la campagne. Les opérations internes, la distillation et la production de vinaigre ont absorbé au total 2,06 millions d’hectolitres, en baisse de 23 %. Les expéditions pour les opérations internes, qui incluent le vin utilisé pour fabriquer des produits tels que le vermouth, la sangria et les vins aromatisés, ont totalisé 1,19 million d’hectolitres, en baisse de 7,1 %. La distillation a absorbé 583 710 hectolitres, en recul de 46,1 %, et la production de vinaigre a utilisé 293 161 hectolitres, en baisse de 8,7 %. La réduction du vin envoyé aux distilleries à elle seule a représenté près d’un demi-million d’hectolitres par rapport à la campagne précédente.

Le commerce extérieur a ajouté une pression supplémentaire avec des ventes à l’étranger plus faibles. Les données INFOVI pour l’ensemble de la campagne ont montré une baisse de 9,4 % des volumes exportés de vin, à 16,73 millions d’hectolitres. Pour la valeur des échanges, l’OIVE s’est appuyée sur les statistiques douanières de l’AEAT disponibles jusqu’en juin, qui couvrent les 11 premiers mois de la campagne. Sur cette période, l’Espagne a exporté 15,76 millions d’hectolitres, en baisse de 10,1 %, pour un chiffre d’affaires de 2,517 milliards d’euros, en recul de 6,8 %. La baisse des volumes a donc été plus forte que celle des revenus.

Les résultats ont été plus faibles à la fois pour le vin conditionné et pour le vrac, même si les tendances différaient. Les vins conditionnés, y compris les vins tranquilles, effervescents, fortifiés, pétillants et en bag-in-box, ont généré 2,052 milliards d’euros de chiffre d’affaires, en baisse de 7,2 %, tandis que les volumes ont reculé de 6,6 % à 714,8 millions de litres. Leur prix moyen a glissé de 0,7 % à 2,87 euros le litre. Les vins en vrac ont enregistré une baisse de 12,8 % des volumes à 8,6 millions d’hectolitres et un recul de 5,2 % du chiffre d’affaires à 464,6 millions d’euros. Comme la baisse des volumes a été plus marquée que celle des revenus, le prix moyen des exportations de vrac a augmenté de 8,8 % à 54 euros par hectolitre.

Le mois de juin a enregistré un repli plus modéré que les mois précédents. Les exportations du mois ont atteint 241,8 millions d’euros, en baisse de 5 % par rapport à juin 2025, et environ 1,6 million d’hectolitres, en recul de 1,6 %. Sur la période de 12 mois jusqu’en juin, les exportations espagnoles de vin se sont élevées à 2,781 milliards d’euros, en baisse de 6 %, et à 17,5 millions d’hectolitres, en recul de 8,7 %. Le prix moyen à l’export sur cette mesure glissante de 12 mois était de 1,59 euro par litre.

Les importations ont évolué à l’inverse. Entre août 2025 et juin 2026, l’Espagne a importé 1 041 732 hectolitres de vin, en hausse de 23,1 %, pour une valeur de 313 millions d’euros, en progression de 10,8 %. Comme les volumes importés ont augmenté bien plus vite que les dépenses, le prix moyen à l’importation a reculé de 10 % à 300 euros par hectolitre. Le principal moteur a été le vin en vrac, dont les importations ont bondi de 42 % en volume et ont ajouté 191 890 hectolitres par rapport à la même période de l’année précédente.

La structure des importations montrait un écart marqué entre volumes et valeur. Le vin en vrac a représenté 62,2 % du volume importé au cours des 11 premiers mois de la campagne, avec 64,8 millions de litres, mais seulement 13,2 % des dépenses totales, avec 41,2 millions d’euros. Les vins mousseux affichaient le profil inverse, représentant 8,3 % du volume, soit 8,7 millions de litres, et 43 % de la valeur, soit 134,7 millions d’euros. Les vins d’appellation d’origine protégée en bouteille ont ajouté 73,4 millions d’euros, soit 23,5 % de la facture des importations, tout en représentant 8,1 % du volume. Sur les 12 mois jusqu’en juin, les importations espagnoles ont atteint 1 115 619 hectolitres, en hausse de 22 %, pour 345,8 millions d’euros, en progression de 11,2 %, avec un prix moyen de 310 euros par hectolitre.