Gallup constate que 54 % des Américains boivent désormais de l’alcool, égalant un record historiquement bas

De moins en moins d’Américains disent boire de l’alcool, et cette part reste au niveau le plus bas mesuré par Gallup dans sa série de longue durée, selon un nouveau sondage publié mercredi.

Gallup indique que 54 % des adultes américains se décrivent désormais comme buveurs d’alcool, un chiffre inchangé par rapport à l’an dernier et le plus bas depuis que l’institut suit cette question en 1939. Ce résultat prolonge un récent recul. Le chiffre était de 62 % en 2023, 58 % en 2024 et 54 % en 2025, niveau auquel il se maintient désormais pour la deuxième année consécutive.

Les résultats proviennent de l’enquête Consumption Habits de Gallup, fondée sur des entretiens menés du 1er juillet au 19 juillet auprès d’adultes américains âgés de 18 ans et plus.

Le sondage montre aussi que les Américains sont de plus en plus enclins à considérer que même une consommation modérée est nocive. Gallup indique que 51 % des adultes estiment que boire un ou deux verres alcoolisés par jour nuit à la santé. C’est légèrement en dessous du record de 53 % atteint l’an dernier, mais c’est seulement la deuxième fois depuis que Gallup a posé la question pour la première fois en 2001 qu’une majorité partage cet avis.

L’évolution est notable par rapport aux attitudes d’il y a un quart de siècle. En 2001, 27 % des Américains disaient qu’une consommation modérée d’alcool était mauvaise pour la santé, 22 % estimaient qu’elle était bonne pour la santé et 46 % disaient qu’elle n’avait aucune incidence.

Gallup a rattaché ce changement d’attitude à une prise de conscience plus large du public concernant les recherches sur l’alcool et la santé. L’enquête a montré que 86 % des Américains ont au moins entendu parler de récentes études sur les effets de la consommation d’alcool à long terme sur la santé, contre 79 % en 2024. La part de ceux qui disent en avoir entendu beaucoup ou assez a également progressé, à 54 % contre 49 %.

À mesure que la consommation d’alcool recule, le nombre d’Américains qui disent parfois trop boire diminue lui aussi. Gallup indique que 13 % déclarent désormais boire excessivement au moins occasionnellement, un autre record historiquement bas dans sa série. Avant 2000, plus de 20 % des Américains donnaient régulièrement cette réponse, et le taux a atteint un pic de 35 % en 1989.

Parmi ceux qui boivent, la consommation déclarée reste modérée au regard des standards historiques récents. Les buveurs ont dit avoir consommé en moyenne 3,2 verres au cours de la semaine précédente. C’est proche des 2,8 verres déclarés l’an dernier, mais en dessous de la moyenne de 3,9 relevée par Gallup sur les cinq mesures précédentes.

Gallup indique que la baisse de la consommation depuis 2023 apparaît dans la plupart des grands groupes démographiques. Le recul a été observé chez les hommes comme chez les femmes, chez les adultes blancs et non blancs, et dans toutes les tranches d’âge, même si le sondage n’a pas montré de variations significatives d’une année sur l’autre au cours de l’année écoulée au sein de ces groupes.

Le tableau partisan était moins uniforme. Par rapport à 2023, la consommation d’alcool a fortement reculé chez les républicains et les indépendants, a indiqué Gallup, mais pas chez les démocrates. Des écarts sont également apparus selon la pratique religieuse. La consommation a diminué depuis 2023 chez les personnes que Gallup a classées comme modérément religieuses et chez les adultes sans religion, tandis qu’aucune baisse comparable n’a été constatée chez les adultes très religieux qui assistent chaque semaine à des offices. Gallup a noté que la consommation y était déjà moins répandue.

Pour la première fois, Gallup a également interrogé les Américains sur les alternatives sans alcool, comme la bière, le vin et les spiritueux sans alcool. L’enquête a révélé que 17 % des adultes américains disent avoir choisi l’une de ces boissons plutôt qu’une boisson alcoolisée à un moment donné au cours de l’année écoulée. Cela inclut 20 % des personnes qui boivent de l’alcool et 14 % de celles qui n’en boivent pas.

Parmi les buveurs qui utilisent des alternatives sans alcool, 38 % ont déclaré en consommer davantage qu’auparavant, contre 17 % qui disent en boire moins. Les résultats suggèrent que la substitution reste globalement limitée, mais qu’elle progresse parmi une partie des consommateurs.

Lorsque Gallup a demandé aux buveurs quel type d’alcool ils consomment le plus souvent, la bière garde une courte avance. Environ 36 % ont cité la bière, 32 % ont choisi les spiritueux et 30 % le vin. Gallup a indiqué que ces classements sont restés assez stables ces dernières années, même si les préférences de long terme ont évolué.

Le mouvement de fond le plus marqué va vers les spiritueux. Depuis 2016, la part des buveurs qui disent que les spiritueux sont leur boisson principale a augmenté de 12 points de pourcentage, tandis que celle de la bière a reculé de sept points. Le vin est resté proche de 30 % sur cette période, avec peu de变化 même si la consommation globale a diminué.

Les préférences variaient fortement selon le sexe. Parmi les hommes qui boivent, 56 % ont dit que la bière est leur premier choix, contre 16 % des femmes. Le vin présente le schéma inverse. Gallup a constaté que 45 % des femmes qui boivent préfèrent le vin, contre 15 % des hommes. Les femmes étaient aussi plus nombreuses que les hommes à citer les spiritueux, à 37 % contre 26 %.

Des différences d’âge étaient présentes, même si elles sont moins marquées que l’écart entre les sexes. Gallup indique que les adultes de 55 ans et plus préfèrent le plus souvent le vin. Les adultes plus jeunes et d’âge moyen sont davantage enclins à choisir les spiritueux, et chez les jeunes adultes, les spiritueux sont désormais pratiquement à égalité avec la bière. Gallup a précisé que cela marque un changement net par rapport à il y a dix ans, lorsque la bière occupait une place plus dominante dans cette tranche d’âge.