La bière a représenté 59,7 % du marché de l’alcool en Nouvelle-Zélande en 2026

La bière a conservé sa position dominante sur le marché néo-zélandais de l’alcool au cours de l’exercice clos en juin 2026, représentant 59,7 % de l’alcool disponible à la consommation, tout en générant 452,1 millions de NZD de recettes d’accise et de droits de douane à l’importation, selon des données de Statistics New Zealand et des chiffres des douanes cités cette semaine par la Brewers Association of New Zealand.

Les nouveaux chiffres montrent que la part de la bière dans le marché est restée presque inchangée par rapport à 59,8 % en 2020, soit un recul de 0,1 point de pourcentage en six ans. Les données mesurent l’alcool disponible à la consommation en alcool pur, et non les volumes de bière vendus en magasin ou dans les bars et restaurants. Cela signifie qu’une part stable dans un marché de l’alcool en contraction ne prouve pas, à elle seule, que les volumes de bière sont restés stables.

Stats NZ a indiqué que la consommation totale d’alcool par habitant est tombée à 6,98 litres d’alcool pur au cours de l’exercice clos en juin 2026, son plus bas niveau jamais enregistré. Dans ce marché plus restreint, la bière est restée de loin la plus grande catégorie. La part du vin est tombée à 19,9 % contre 23,3 % en 2020, les spiritueux représentant le reste.

Les chiffres fiscaux ajoutent une autre mesure du rôle de la bière sur le marché. La bière a représenté 36,3 % des 1,246 milliard de NZD perçus par l’État au titre de l’accise sur l’alcool et des droits de douane à l’importation au cours de l’exercice 2025/26, selon des données douanières obtenues par l’association des brasseurs. Cela représente 452,1 millions de NZD spécifiquement liés à la bière.

Environ 85 % de ces recettes fiscales liées à la bière provenaient de la bière brassée en Nouvelle-Zélande, a indiqué l’association. Rapporté au total annoncé, cela représente environ 384 millions de NZD issus de la production nationale et quelque 68 millions de NZD provenant de la bière importée. Le groupe a indiqué que cela rend la bière particulièrement importante non seulement comme source de recettes fiscales, mais aussi comme produit manufacturé local par rapport aux autres catégories d’alcool.

La part fiscale était inférieure à la part de marché de la bière, car l’accise est liée à la teneur en alcool, et la bière en contient généralement moins que le vin et les spiritueux. Les chiffres des douanes cités par l’association montraient le schéma inverse pour les spiritueux, dont 59 % des recettes d’accise provenaient de produits importés. Le vin était décrit comme étant d’origine nationale pour environ deux tiers.

Dylan Firth, directeur exécutif de la Brewers Association of New Zealand, a déclaré que les derniers chiffres montrent deux tendances à la fois : les Néo-Zélandais boivent moins dans l’ensemble, mais la bière a mieux conservé sa position que les autres catégories. Il a également souligné la base de production locale qui soutient l’essentiel des recettes fiscales tirées de la bière.

Ces chiffres interviennent dans un contexte de pression plus large sur le marché de l’alcool. Le total des recettes d’accise sur l’alcool et des droits de douane à l’importation perçus par l’État a reculé pendant trois années consécutives, passant de 1,3015 milliard de NZD en 2022/23 à 1,2460 milliard de NZD en 2025/26, selon la lecture des données douanières par l’association des brasseurs. Ce repli est intervenu alors même que l’indexation annuelle a fait grimper les taux d’accise sur l’alcool de plus de 13 % sur la même période.

Cette combinaison suggère un marché sous pression, la baisse de la consommation globale compensant des taux d’imposition plus élevés. L’industrie de la bière affirme que cette pression se fait sentir surtout dans l’hôtellerie-restauration, où une grande partie des produits de la catégorie est écoulée.

L’association a cité des données récentes de l’agence de crédit Centrix montrant que 422 entreprises du secteur de l’hôtellerie-restauration ont été mises en liquidation au cours de l’année écoulée, soit 42 % de plus que l’année précédente, tandis que près de 2 900 entreprises du secteur ont cessé leur activité, en hausse de presque 40 %. Selon Centrix, le taux d’insolvabilité de l’hôtellerie-restauration est désormais 3,3 fois supérieur à la moyenne des entreprises néo-zélandaises.

Ces défaillances d’entreprises comptent pour les brasseurs, car les pubs, bars et restaurants restent des débouchés essentiels pour la bière. Les représentants du secteur disent que ce lien explique pourquoi ils surveillent de près l’« Hospitality Review » attendu du Ministry for Regulation.

Les dernières données sur la bière ont été publiées par Supermarket News le 1er septembre, à partir des chiffres de disponibilité de Stats NZ déjà publiés et des informations douanières obtenues par la Brewers Association of New Zealand. La mesure de part de marché se rapporte à l’alcool disponible à la consommation en Nouvelle-Zélande au cours de l’exercice clos en juin 2026 et est exprimée en alcool pur. Elle ne fournit pas de chiffres distincts sur les litres de bière vendus ni sur la valeur monétaire des ventes de bière.

Cette distinction est importante pour interpréter les résultats. La part de 59,7 % de la bière montre qu’elle est restée la principale catégorie d’alcool en Nouvelle-Zélande, même si le marché global s’est contracté. Mais comme la quantité totale d’alcool disponible à la consommation a diminué, cette part stable ne signifie pas nécessairement que les brasseurs ont vendu la même quantité de produit que les années précédentes.

Quoi qu’il en soit, les chiffres montrent que la bière reste centrale pour le marché de l’alcool et les finances publiques néo-zélandaises. Elle a représenté près de trois cinquièmes de l’alcool disponible, a fourni plus d’un tiers des recettes d’accise sur l’alcool et des droits de douane à l’importation, et l’a fait principalement grâce à la production nationale plutôt qu’aux importations.