Les ventes de vins californiens au Canada ont chuté de 77,7 % en 2025

Les producteurs de vin californiens ont perdu 314 millions de dollars de ventes au Canada en 2025, une chute brutale qui, selon des groupes du secteur, a aggravé la pression sur un marché déjà fragilisé par une demande faible, une offre excédentaire et des prix en baisse.

Les ventes de vin californien au Canada sont tombées à 90 millions de dollars en 2025, contre 404 millions de dollars en 2024, selon le California Farm Bureau, qui a précisé que ces chiffres provenaient de données commerciales fédérales. Cela représente une baisse de 77,7 % en un an.

L’effondrement a suivi les décisions de plusieurs provinces canadiennes de retirer les alcools américains des rayons ou d’en bloquer la vente, alors que les tensions commerciales avec les États-Unis s’intensifiaient. Le différend s’est amplifié après le retour au pouvoir du président Donald Trump et l’imposition de nouveaux droits de douane sur les produits canadiens, déclenchant des mesures de rétorsion et une incertitude renouvelée autour des échanges avec l’un des plus grands marchés étrangers de l’agriculture californienne.

Pour la filière vitivinicole californienne, la perte du Canada est survenue à un moment difficile. La consommation de vin ralentit depuis plusieurs années aux États-Unis comme à l’étranger, laissant aux viticulteurs et aux caves davantage de raisins et de vin qu’ils ne peuvent en vendre. Les estimations du secteur montrent qu’environ 820 000 tonnes de raisins de cuve, soit près d’un quart de la récolte californienne, n’ont pas été vendues en 2025 parce qu’aucun acheteur ne s’est présenté.

« C’est un vent contraire très fort, en plus de tous les autres vents contraires auxquels ils sont déjà confrontés », a déclaré James Sayre, chercheur en commerce international et professeur adjoint de Cooperative Extension à l’Université de Californie à Davis, dans des propos rapportés par des groupes agricoles californiens.

Depuis longtemps, le Canada constitue un débouché clé pour les produits agricoles californiens et un grand marché étranger pour le vin de l’État. La chute brutale des ventes de vin sur ce marché compte non seulement à cause du manque à gagner, mais aussi parce qu’elle supprime l’un des rares grands canaux d’exportation disponibles pour les producteurs qui cherchent à écouler leurs stocks.

Le California Farm Bureau a indiqué que les chiffres du vin reflétaient les données fédérales sur le commerce transfrontalier de 2025. Mais le tableau fédéral sous-jacent n’était pas accessible publiquement dans le document diffusé par le groupe, et il ne précisait pas si les montants en dollars étaient mesurés en valeur en douane, en valeur export FOB ou selon une autre catégorie de ventes déclarée. Le message général du Farm Bureau, en revanche, était clair : le marché canadien du vin californien s’est fortement contracté en 2025.

Cette baisse est devenue une préoccupation centrale alors que des responsables américains, canadiens et mexicains se préparent à un nouveau cycle de discussions liées à l’Accord Canada–États-Unis–Mexique (ACEUM). L’accord reste en vigueur, mais le processus de révision s’est tendu après que l’administration Trump a refusé d’approuver une prolongation automatique de 16 ans et a opté à la place pour des négociations annuelles.

Des organisations agricoles californiennes ont soulevé la question lors de réunions avec des responsables canadiens et des dirigeants de l’agriculture de l’État à Sacramento la semaine dernière. Matthew Viohl, directeur du plaidoyer en matière de politique fédérale au California Farm Bureau, a déclaré que les échanges avec le Canada restaient essentiels à l’économie agricole de l’État et que les producteurs voulaient davantage de stabilité.

« Le commerce est extrêmement important pour l’agriculture californienne », a déclaré Viohl. « Nous voulons être des leaders sur ce sujet, et nous continuerons à porter ce débat à Washington et à mettre en avant nos objectifs. »

Parmi les plaintes les plus pressantes du secteur viticole figurent les restrictions provinciales sur l’alcool américain. Au Canada, les ventes d’alcool sont souvent contrôlées par les autorités provinciales plutôt que par le gouvernement fédéral, ce qui a compliqué les efforts visant à résoudre rapidement le différend par des négociations commerciales nationales.

Rana Sarkar, consul général du Canada, a déclaré que les responsables fédéraux canadiens ne pouvaient pas parler directement des décisions provinciales en matière d’alcool. « Les décisions concernant la vente de boissons alcoolisées au Canada sont prises au niveau provincial », a-t-il dit, tout en ajoutant que le Canada restait déterminé à rétablir une relation commerciale plus prévisible avec les États-Unis.

Le problème du secteur viticole ne se limite pas à la perte d’espace en rayon au Canada. Il est aussi une question de calendrier. Les viticulteurs californiens ont déjà commencé à arracher des vignobles après plusieurs années de prix faibles du raisin et d’une demande moindre des caves. Dans certaines parties de la Central Valley, les arrachages de vignobles se sont accélérés, les agriculteurs jugeant que l’équation économique ne tient plus.

Lorsqu’un grand marché d’exportation se contracte soudainement, la douleur se propage dans toute la chaîne d’approvisionnement. Les caves peuvent différer leurs achats. Les viticulteurs peuvent se retrouver sans contrat. Les raisins, qui ont nécessité une saison complète d’eau, de main-d’œuvre et d’intrants, peuvent ne jamais être vendangés. Les stocks de vin existants peuvent rester plus longtemps en cuve ou en barrique, immobilisant des liquidités et de l’espace d’entreposage.

Sayre a indiqué que le conflit commercial plus large a créé une volatilité particulièrement dommageable pour des secteurs comme le vin, où les acheteurs peuvent plus facilement se tourner vers des bouteilles d’autres pays. Si un détaillant ou un consommateur canadien choisit de ne pas acheter de vin californien, d’autres options existent au Canada même, ainsi qu’en Europe, en Amérique du Sud et en Australie.

« Le vin ne se dégrade pas si vous l’expédiez longtemps par bateau », a déclaré Sayre. Cela rend la substitution plus facile que pour les produits californiens très périssables comme les baies ou les légumes-feuilles.

Cette différence compte pour la politique commerciale. Les exportateurs californiens de produits frais ont eux aussi signalé des boycotts et des relations commerciales perturbées au Canada, mais certains de ces produits sont plus difficiles à remplacer pour le Canada par des fournisseurs éloignés en raison du temps de transit et de leur durée de conservation. Le vin ne bénéficie pas de cette protection.

Le différend a aussi mis en lumière la vulnérabilité croissante de la filière viticole californienne après des années de surproduction par rapport à la demande. Avant même le repli canadien, les viticulteurs faisaient face à un marché dans lequel certaines caves réduisaient leurs achats de raisins, renégociaient les contrats ou abandonnaient complètement les fruits. Les 820 000 tonnes de raisins de cuve non vendangés citées par les groupes du secteur en 2025 ne provenaient pas du même jeu de données commerciales que les chiffres des exportations ; il s’agissait d’estimations sectorielles distinctes destinées à montrer l’ampleur du déséquilibre en Californie.

Cette distinction est importante, car ces chiffres mesurent des problèmes différents. Les données sur le Canada pointent une perte de demande extérieure. L’estimation des raisins non vendangés renvoie à un excédent d’offre interne. Ensemble, elles montrent pourquoi les viticulteurs subissent une pression simultanée des deux côtés.

Pour les producteurs de Napa Valley, de Sonoma County, de la Central Coast et de la San Joaquin Valley, le Canada n’est pas le seul marché d’exportation, mais il a été l’un des plus établis et des plus fiables. Perdre l’essentiel de cette activité en une seule année rend plus difficile pour les caves de défendre les prix, d’écouler les stocks et de planifier la production des futurs millésimes.

Les groupes agricoles californiens font désormais pression pour des négociations commerciales qui rétablissent l’accès au marché et réduisent le risque de nouvelles représailles. Viohl a déclaré que les producteurs considéraient généralement les accords commerciaux nord-américains comme bénéfiques, même lorsque des différends surgissent sur les normes, l’application des règles et l’accès au marché.

« Ce sur quoi nous insistons vraiment en matière de commerce, c’est la stabilité et l’équité », a-t-il dit.

La prochaine série de discussions liées à l’ACEUM est attendue en septembre, et les organisations agricoles californiennes surveillent de près tout signe d’assouplissement des restrictions sur l’alcool avant qu’un nouveau cycle de vendanges n’ajoute à l’excédent de vin de l’État.