L’excédent de vin en Italie pousse les producteurs à réclamer des restrictions urgentes de l’offre

La filière vitivinicole italienne réclame une action urgente après que les stocks en cave ont atteint leur plus haut niveau depuis quatre ans et que les prix du vin en vrac ont fortement reculé en juin, selon une analyse de l’Unione Italiana Vini, principal groupe professionnel du secteur, fondée sur les données « Cantina Italia » du ministère de l’Agriculture.

Le groupe a indiqué que les stocks totaux en cave, moût compris, ont atteint 50,3 millions d’hectolitres en juin, soit une hausse de 8,4 % sur un an. Hors moût, les stocks de vin s’élevaient à près de 46,6 millions d’hectolitres, en hausse de 6,7 %, soit l’équivalent d’environ 6,2 milliards de bouteilles. Les chiffres de juin font suite à une progression annuelle de 7,3 % en mai et accentuent l’inquiétude dans l’ensemble du secteur, alors que les producteurs abordent les prochaines vendanges avec de gros volumes encore invendus.

L’Unione Italiana Vini a estimé que juin avait été le pire mois des quatre dernières années pour l’équilibre entre l’offre et la demande. Le groupe a décrit un marché atone et a indiqué que le besoin apparent de vin signalé par certains opérateurs était largement dû à des reclassements internes plutôt qu’à de véritables ventes. En pratique, cela signifie que des vins de catégorie supérieure étaient déclassés et vendus sous des classifications inférieures afin d’écouler les stocks, une mesure qui peut aider à résorber les inventaires à court terme mais qui réduit aussi la valeur sur l’ensemble du marché.

Paolo Castelletti, secrétaire général de l’Unione Italiana Vini, a déclaré que les dernières données confirmaient les avertissements formulés plus tôt par l’organisation et montraient que les décisions ne pouvaient plus être différées. Il a estimé que la filière devait s’accorder sur des mesures à court et à long terme et a appelé à une position commune lors des prochains échanges avec les autres organisations professionnelles et le gouvernement.

La pression s’est particulièrement fait sentir sur les prix. Selon l’observatoire du groupe, les prix moyens nationaux des vins d’appellation sont tombés à 1,57 € le litre en juin, en baisse de 7 % par rapport à juin 2025. Les vins de table ont enregistré un recul encore plus marqué, avec des prix catalogue en baisse de 19 %, reflétant les importants volumes mis sur le marché au cours du mois. Les vins IGP ont maintenu leur prix nominal à 0,81 € le litre, mais ont tout de même affiché une baisse de 11 % sur un an, identique à celle déjà enregistrée en mai. Toutes catégories confondues, les prix moyens ont reculé de 10 %, prolongeant une tendance à l’affaiblissement déjà observée le mois précédent.

La hausse des stocks a été généralisée. Les stocks de vins IGP ont augmenté de 8,3 % sur un an, tandis que ceux des vins de table ont progressé de 8,2 %. En incluant les vins de table identifiés par cépage, cette hausse atteint 9,5 %. Les vins DOP, situés au sommet de la pyramide qualitative, ont affiché une progression plus modeste mais néanmoins notable de 5 %, contre 3 % de croissance en mai. Le moût est resté la catégorie enregistrant la plus forte hausse annuelle, avec une progression de 36 % par rapport aux niveaux de 2025.

Cette accumulation compte au-delà des vignobles et des caves, car la surabondance et la baisse des prix peuvent comprimer les marges dans l’ensemble du secteur des boissons et orienter les décisions commerciales pour le cycle 2026-27. Les producteurs pourraient être contraints de déstocker plus agressivement, de revoir leurs stratégies de prix et de retarder ou réduire les investissements liés à la distribution, à la promotion et au positionnement des produits.

Pour inverser la tendance, l’Unione Italiana Vini a proposé ce que son président, Lamberto Frescobaldi, a qualifié de mesures impopulaires mais nécessaires. Elles comprennent un gel de deux ans des nouvelles autorisations de plantation de vignes, une baisse des rendements de production, y compris pour les vins DOP et IGP, un suivi plus strict du potentiel de production et des contrôles renforcés.

Dans le même temps, le groupe a rejeté les plans d’arrachage de crise financés par le cadre de soutien au secteur vitivinicole de l’Union européenne, estimant que ces fonds devaient rester consacrés à l’investissement, à l’innovation, à la compétitivité et à la promotion plutôt qu’à l’arrachage des vignes.

Le débat intervient désormais à un moment sensible pour les producteurs italiens, qui évaluent la quantité de raisin à mettre sur le marché et la manière de préserver la valeur dans un environnement de prix plus faible. Avec des stocks toujours élevés et une demande atone, les organisations professionnelles poussent Rome à agir rapidement sur les contrôles de l’offre avant qu’une nouvelle récolte n’ajoute une pression supplémentaire sur des caves déjà proches de la capacité maximale.