Les ventes de bière en Allemagne ont reculé de 7,5 % en mai

Les ventes de bière en Allemagne ont de nouveau reculé en mai, prolongeant une baisse qui accentue la pression sur l’ensemble de l’industrie brassicole du pays et ravive les inquiétudes concernant la demande intérieure.

Getränke Zeitung, citant les chiffres actuels des brasseries, a indiqué que le volume total de bière en mai a chuté de 7,5 % sur un an, à environ 6,96 millions d’hectolitres. Les ventes intérieures taxables, un indicateur de consommation de près, ont reculé de 8,4 %, à 5,68 millions d’hectolitres contre 6,19 millions d’hectolitres un an plus tôt.

Ce recul témoigne d’une faiblesse persistante sur l’un des plus grands marchés de la bière en Europe, à un moment où les brasseurs doivent déjà composer avec la hausse des coûts et l’évolution des habitudes de consommation. Des observateurs du secteur cités par la publication ont attribué cette baisse à plusieurs facteurs, notamment la hausse des prix, les changements de comportement des consommateurs et l’absence de certains effets de célébration post-pandémie qui avaient auparavant soutenu les ventes.

Ces chiffres sont particulièrement importants pour l’ensemble du secteur des boissons, car ils offrent un signal actuel de la pression qui pèse sur la consommation hors domicile et en distribution. Pour les brasseries, les distributeurs, les bars et les chaînes de supermarchés, une demande plus faible de bière peut influencer la planification de la production, les décisions d’achat et les stratégies de prix dans les mois à venir, en particulier pendant la saison estivale, lorsque les ventes sont généralement plus sensibles à la météo.

Les petites et moyennes brasseries sont considérées comme particulièrement exposées à ce recul. Avec moins d’échelle et souvent des marges plus étroites que les grands groupes, elles peuvent être davantage touchées lorsque les volumes baissent pendant plusieurs mois d’affilée. Le rapport indique que l’inquiétude grandit dans le secteur, ces producteurs faisant face à des ventes plus faibles sur un marché où la concurrence reste intense.

Les brasseurs réagissent par des efforts visant à stabiliser leur activité grâce à un marketing renforcé et à des changements dans leur gamme de produits. Parmi les approches mentionnées figurent les bières sans alcool et les spécialités régionales, deux catégories que de nombreux producteurs considèrent comme des moyens possibles de toucher des consommateurs dont les préférences s’éloignent des habitudes de consommation traditionnelles.

Reste à savoir si l’été pourra apporter un quelconque répit. La météo joue depuis longtemps un rôle important dans la consommation de bière en Allemagne, et les périodes plus chaudes peuvent encore stimuler la demande à court terme. Mais les dernières données de mai suggèrent qu’un soutien saisonnier seul pourrait ne pas suffire à inverser la tendance baissière plus large qui affecte désormais le marché.