La consommation de bière dans l’UE a reculé de 3,2 % en 2025

La production et la consommation de bière ont de nouveau reculé dans l’ensemble de l’Union européenne en 2025, prolongeant un ralentissement qui pèse sur l’industrie brassicole depuis avant la pandémie, selon le rapport European Beer Trends 2026 publié jeudi par The Brewers of Europe.

Le rapport indique que la production de bière dans le bloc a diminué de 2,9 % par rapport à 2024, tandis que la consommation a baissé de 3,2 %, signe d’une incertitude économique persistante et de l’évolution des habitudes des consommateurs. Sur une période plus longue, le recul est plus marqué. Depuis 2019, la production de bière dans l’Union européenne a chuté de 8,6 % et la consommation de 9,2 %, soulignant la pression qui pèse sur les brasseurs dans toute la région.

Dans ce contexte, l’Espagne s’est distinguée comme l’un des marchés les plus performants d’Europe. Alors qu’une grande partie du continent reste en dessous des niveaux d’avant la pandémie, la production de bière espagnole est désormais supérieure de 5,1 % à celle de 2019 et la consommation totale a atteint 43,4 millions d’hectolitres, soit 5,2 % de plus qu’avant le Covid. Ces chiffres montrent un marché qui s’est davantage redressé que beaucoup de ses voisins européens, soutenu par le vaste secteur de l’hôtellerie-restauration espagnol, sa culture alimentaire et une pratique de consommation modérée et sociale.

En 2025, l’Espagne a également été l’un des rares pays de l’Union européenne à enregistrer une croissance de la production de bière. La production a progressé de 0,5 %, permettant au pays de conserver sa place de deuxième producteur de bière du bloc. La consommation en Espagne est également restée relativement stable. La consommation apparente n’a reculé que de 0,5 % par rapport à l’année précédente, une variation modeste au regard des baisses plus larges observées en Europe.

L’une des évolutions les plus nettes du marché européen a été la poursuite de la hausse de la bière sans alcool. The Brewers of Europe indique que les volumes de cette catégorie ont augmenté de 5,87 % en 2025 et ont progressé de plus de 38 % depuis 2020. La bière sans alcool représente désormais une bière sur 12 consommées dans l’Union européenne, reflétant l’évolution des préférences et les investissements soutenus des brasseurs dans de nouveaux produits et dans l’amélioration de la qualité.

L’Espagne demeure l’un des marchés les plus solides pour ce segment. Les ventes de bière sans alcool ont augmenté de 4,6 % en 2025 et représentent désormais 14 % de toute la bière consommée dans le pays. Cela signifie qu’environ une bière sur sept consommées en Espagne est sans alcool, un niveau qui place le pays parmi les marchés les plus établis d’Europe pour cette catégorie.

Les données commerciales du rapport montrent une nouvelle année morose pour les brasseurs européens à l’étranger. Les exportations de bière de l’Union européenne ont de nouveau reculé en 2025 et sont tombées à leur plus bas niveau depuis 2014, pénalisées par une demande mondiale plus faible et un environnement commercial international plus difficile. L’Espagne a de nouveau évolué à contre-courant de la tendance générale. Ses exportations de bière ont augmenté de près de 8 % en 2025, ce qui renforce les signes d’un secteur brassicole resté compétitif, tant sur le marché intérieur qu’à l’étranger.

Même avec une production plus faible, une consommation en baisse et des exportations plus molles dans une grande partie de l’Europe, le brassage reste l’une des principales industries agroalimentaires du continent. The Brewers of Europe estime qu’environ 10 000 brasseries sont en activité en Europe, soutenant quelque deux millions d’emplois directs et indirects et générant chaque année environ 52 milliards d’euros de valeur ajoutée grâce à ses liens avec l’agriculture, l’industrie manufacturière, l’hôtellerie-restauration et le tourisme.

« Le secteur de la bière est bien plus que ce qui est versé dans un verre », a déclaré Julia Leferman, secrétaire générale de The Brewers of Europe, dans un communiqué accompagnant le rapport. « Il rassemble les gens tout en soutenant les agriculteurs, les brasseurs, les entreprises de l’hôtellerie-restauration et les communautés locales à travers l’Europe. » Elle a ajouté que, même dans un contexte économique difficile, les brasseurs continuent de s’adapter à l’évolution des attentes des consommateurs et que la croissance régulière de la bière sans alcool montre comment les producteurs élargissent le choix offert aux consommateurs.

Les derniers chiffres suggèrent que l’industrie brassicole européenne continue de s’ajuster à un marché façonné par les pressions inflationnistes, la prudence des dépenses des ménages et l’évolution des attitudes à l’égard de l’alcool. Pour l’Espagne, en revanche, les chiffres dessinent une trajectoire différente, étroitement liée aux bars, aux restaurants et au tourisme, où la bière reste profondément associée à la vie sociale quotidienne et à la culture de la table.