葡萄酒供不应求，加州葡萄种植者加快葡萄园搬迁步伐

由于全球葡萄酒消费量下降，葡萄供过于求的情况持续存在，加州的葡萄酒产业正在经历一场重大变革。在过去的两年里，全州葡萄园移除的速度加快，2024 年 10 月至 2025 年 8 月期间，移除的葡萄园面积超过 3.8 万英亩，约占加州酿酒葡萄总面积的 7%。根据加州酿酒葡萄种植者协会（California Association of Winegrape Growers）委托撰写的一份报告，目前仍有约 47.7 万英亩的葡萄园在生产中。

业内专家表示，市场仍然供过于求。联合葡萄种植者协会主席杰夫-比特（Jeff Bitter）在萨克拉门托举行的统一葡萄酒和葡萄研讨会上告诉与会者，该州需要进一步减少生产面积，以达到约 41 万英亩的估计需求量。预计今年还将继续减产，预计将再减产 4 万英亩。一些葡萄园也因资金紧张而被放弃，这可能会使该州最早在今年接近目标。不过，比特表示，到 2027 年或 2028 年，供需平衡的可能性更大。

葡萄酒销售缓慢和酒庄库存高企加剧了供过于求的局面。根据 Gomberg Fredrikson 报告，到 2023 年底，加州酒庄的成品酒库存量足以维持 21.7 个月，远远高于其 18 个月左右的理想库存水平。这种过剩导致酒厂减少了葡萄的采购量，并使未收割的果实数量达到创纪录的水平。2024 年，估计有 40 万吨葡萄未被采摘；去年，这一数字翻了一番多，达到约 82 万吨，约占产量的四分之一。

尽管面临这些挑战，但有迹象表明，市场可能正在走向平衡。由于葡萄收成历来较少，酒厂在过去两年中减少了一些过剩库存。到 2025 年底，库存水平已降至约 19 个月的供应量。如果这一趋势持续下去，葡萄需求可能会在未来几年内恢复。

经济低迷对种植者打击很大，尤其是那些没有与酒厂签订长期合同的种植者。许多种植户被迫亏本出售葡萄，或者不采收葡萄。由于缺乏盈利能力，一些种植者很难从银行获得经营贷款。因此，许多人选择搬走葡萄园，而不是继续亏本种植。

斯坦尼斯劳斯县 Fowler Brothers Farming 公司的项目经理兰迪-巴拉内克（Randy Baranek）说，他的公司去年移除了 5000 多英亩的葡萄园，今年已预订再移除近 5000 英亩。他报告说，种植者寻求移除服务的电话激增。

新葡萄园的种植也大幅放缓。加州苗圃去年仅售出了 770 万株葡萄树，足够种植约 7,200 英亩的葡萄树，而三年前则售出了 2,000 多万株葡萄树。

专家们认为，葡萄酒消费量下降有几个原因：饮酒健康指南的改变、生活成本的上升使一些消费者买不起葡萄酒，以及难以吸引年轻的饮酒者。Brager Beverage Alcohol Consulting 公司的丹尼-布拉格（Danny Brager）指出，随着价格上涨，葡萄酒面临着 "可负担性问题"。

行业领导者承认，未来对葡萄酒的需求可能会低于前几十年，但他们认为，通过吸引年轻消费者和注重健康的消费者，葡萄酒还有增长的机会。葡萄酒市场委员会主席丽兹-塔奇（Liz Thach）说，葡萄酒仍然与自然、农业和社会联系有着积极的联系。她鼓励葡萄酒厂在营销工作中突出低添加糖和可持续农业实践等特点。

随着加州葡萄种植者适应这些变化，许多人希望葡萄园的不断搬迁和消费者偏好的转变最终能使加州标志性的葡萄酒产业恢复稳定。