Tarima Hill Blanco Barrica - Bodegas Volver - DO Alicante

Hoy en el blog de Gourness Paco Prades nos habla del vino Tarima Hill Blanco Barrica.

Tarima Hill blanco barrica es un vino blanco elaborado por  Bodegas Volver. Esta bodega fue fundada en el año 2004 por Jorge Ordoñez y el enólogo Rafa Cañizares La bodega está situada en Pinoso (Alicante)

Tarima Hill fermentado en barrica 2016 pertenece a la D.O.Alicante. Está elaborado con las variedades chardonnay y merseguera. Variedades cultivadas sobre suelos calcáreos muy pobres en materia orgánica. Fermenta en barrica de

Se presenta vestido con un atractivo color amarillo dorado pajizo con matices verdosos. Lágrima abundante y de lento descenso por las paredes de la copa. Ya en fase visual, se observa un vino untuoso, con una alta concentración de alcohol y extracto seco. Limpio y brillante.

Nariz de intensidad aromática media; franco en aromas donde predominan las notas aportadas por la crianza en barrica (en forma de marcados tostados, vainilla y frutos secos tostados); maderas nobles que con el tiempo se integraran en el conjunto. Notas de fruta de hueso y tropical madura en segundo plano (albaricoque, mango, melón...), acompañadas de un sutil componente floral que acaba con suaves toques de hinojo y ligeros aromas balsámicos.

En ataque Tarima Hill blanco barrica es untuoso, con volumen, sabroso. La copa se llena de sensaciones de fruta madura (melocotón, fruta de hueso...) y de una madera que, aunque distinguida, todavía tiene excesivo poder y presencia. Las notas de madera no pasan desapercibidas y será interesante comprobar el entramado de este vino en el futuro cuando alcance el equilibrio.

Como conclusión podemos decir que es un vino fresco, mediterráneo, de acidez equilibrada y una longitud notable que deja por vía retronasal recuerdos a frutos secos y tostados de la barrica. 

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