Miércoles 11 de Febrero de 2026
En un sector tradicionalmente dominado por países como Escocia, Irlanda, Japón o Estados Unidos, Galicia comienza a ganar terreno con propuestas propias en el mundo del whisky de autor. Destilerías Ovalle 1888 ha presentado Ovalle Private, un single malt gallego premium que llega al mercado en una edición limitada de solo 350 botellas numeradas. Este lanzamiento se convierte en una opción exclusiva para quienes buscan un regalo especial, especialmente de cara al Día de los Enamorados, y para quienes valoran la artesanía y el tiempo dedicado a la elaboración de productos singulares.
Ovalle Private es un whisky 100% malta, madurado en roble español y afinado en barricas procedentes de Maison Louis Latour, una bodega histórica de Borgoña especializada en Pinot Noir. Esta combinación de influencias da lugar a un destilado con un perfil aromático complejo, en el que se aprecian frutas rojas, notas tostadas, un fondo especiado y un final ahumado largo. El precio oficial de cada botella es de 145 euros.
La llegada de Ovalle Private amplía la gama de whiskies de autor de la casa gallega, que ya cuenta con referencias como los Single Malt Ovalle en Barricas del Camino de Santiago, en versiones Gold (barricas de vinos blancos gallegos), Ruby (barricas de tintos españoles) y Bateeiro, un whisky de alta gama elaborado en castaño gallego. Con estas propuestas, la firma busca situar a Galicia en el mapa internacional del whisky de autor, un segmento que atrae a consumidores interesados en la autenticidad y la personalidad de cada producto.
El lanzamiento de Ovalle Private es el primer paso de un proyecto más amplio. Entre 2026 y 2027, Destilerías Ovalle 1888 prevé inaugurar una nueva destilería en Sanxenxo, que actualmente se encuentra en fase de diseño y conceptualización. Este espacio estará dedicado a la producción, la investigación y la experiencia enoturística, con el objetivo de explorar nuevos matices locales y desarrollar whiskies que reflejen el paisaje, el clima y el carácter atlántico de la región. La iniciativa rinde homenaje a un legado familiar que comenzó con los viñedos en las Rías Baixas y el Bierzo y que hoy apuesta por los destilados artesanales de alta calidad.
Ovalle Private se presenta como una opción pensada tanto para coleccionistas como para quienes desean regalar algo diferente. Su carácter aromático y equilibrado lo convierte en una alternativa para compartir en pareja, brindando por el origen y las historias compartidas. La edición limitada de 350 botellas refuerza su exclusividad y su vocación de futuro dentro del segmento premium.
Destilerías Ovalle 1888 es una empresa gallega con raíces familiares que se remontan al siglo XVIII. Heredera de una tradición vinícola y artesanal en las Rías Baixas y el Bierzo, la firma ha evolucionado hasta centrarse en la innovación dentro del ámbito de los whiskies de autor de alta gama. Su proyecto en Sanxenxo combinará tecnología, investigación y respeto por el entorno para crear productos que reflejen la identidad gallega en cada experiencia sensorial.