Jueves 27 de Noviembre de 2025
La bodega El Grifo, situada en Lanzarote y reconocida como la más antigua de las Islas Canarias, ha presentado la añada 2024 de su vino tinto Ariana. Este vino es el resultado de la combinación de la variedad autóctona listán negro y la syrah, una uva que llegó a la isla desde Abadía Retuerta bajo la supervisión del enólogo Ángel Anocibar. La bodega, con más de 250 años de historia, ha apostado por unir tradición y modernidad en sus elaboraciones, manteniendo el protagonismo de las variedades prefiloxéricas y sumando otras como tempranillo, syrah y petit verdot para aportar estructura y color.
La vendimia de 2024 estuvo marcada por un clima seco pero equilibrado. El invierno fue suave y la primavera fresca, lo que permitió una maduración lenta y homogénea de las uvas. Las lluvias de finales de enero y febrero ayudaron a recargar el subsuelo, beneficiando especialmente a las cepas viejas de listán negro. El verano fue menos extremo que el del año anterior, con vientos alisios moderados que favorecieron la ventilación del viñedo y redujeron el estrés hídrico. Como resultado, se obtuvieron uvas pequeñas y concentradas, con un buen equilibrio entre azúcar y acidez.
El proceso de elaboración del Ariana 2024 comienza con la vinificación por separado de ambas variedades. Tras la fermentación alcohólica, se realiza el ensamblaje antes de iniciar la fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 500 litros con diferentes tostados. Este método busca aumentar la complejidad y el equilibrio entre fruta y madera. La crianza mínima es de seis meses en barrica y otros seis meses en botella.
En cuanto a sus características organolépticas, Ariana 2024 presenta un color rojo granate intenso, capa media, limpio y brillante. En nariz muestra complejidad gracias a la combinación varietal y a su paso por roble. Se perciben notas a frutos rojos como casis o frambuesa, junto a toques torrefactos que recuerdan al tofe o caramelo. El carácter atlántico se refleja en notas balsámicas aportadas por la listán negro, como menta o eucalipto.
La proporción entre listán negro y syrah varía según la añada, situándose entre un 60-75% para la primera variedad y un 25-40% para la segunda. La listán negro aporta frescura y viveza atlántica, mientras que la syrah contribuye con estructura para soportar la crianza en barrica. El resultado es un vino equilibrado donde fruta y mineralidad se combinan sin perder el carácter volcánico propio del viñedo lanzaroteño.
Ariana ha recibido numerosos reconocimientos en certámenes nacionales e internacionales durante los últimos años. Entre los premios obtenidos figuran medallas Gran Oro en Mondial des Vin Extremes-Cervim 2023, oro en The Iberian Wine Award 2023, Zarcillo (España) 2023, Berliner Wein Trophy 2022 y Challenge International Du Vins 2022, así como plata en Decanter World Wine Awards 2023.
El precio recomendado para Ariana 2024 es de 20,48 euros. Con esta nueva añada, El Grifo refuerza su apuesta por vinos que reflejan tanto el legado histórico como una visión contemporánea del vino canario.