La DO Penedès presenta en Barcelona la primera vendimia 100% ecológica del mundo

La Denominación de Origen Penedès participa desde este lunes, 3 de noviembre, y hasta el miércoles, 5 de noviembre, en el Fórum Gastronómico de Barcelona. El evento se celebra en el recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona y reúne a profesionales del sector gastronómico y vitivinícola. La DO Penedès cuenta con un stand propio donde más de veinte bodegas presentan sus vinos a los asistentes.

Este año, la presencia de la DO Penedès tiene un motivo especial. La región ha conseguido que toda su vendimia sea ecológica por primera vez. Esto la convierte en la primera denominación de origen del mundo que logra este objetivo en la totalidad de su producción. La organización ha querido poner en valor este hecho durante el Fórum Gastronómico, que coincide con la designación de Cataluña como Región Mundial de la Gastronomía.

Durante los tres días del evento, los visitantes pueden conocer y probar diferentes vinos producidos bajo criterios ecológicos. Las bodegas participantes muestran referencias que cumplen con los requisitos establecidos para la certificación ecológica. El público profesional tiene así la oportunidad de informarse sobre los métodos empleados y las características que definen estos vinos.

El lunes por la tarde, el Aula Fòrum acoge una ponencia titulada “DO Penedès, la primera DO del mundo 100% ecológica”. La charla está a cargo de Xavier Barba, socio de Entrevins y organizador de varios festivales relacionados con el vino. En esta sesión se explica el proceso seguido por la denominación para alcanzar este resultado y se realiza una cata guiada con algunos vinos representativos.

La participación en el Fórum Gastronómico permite a la DO Penedès mostrar ante restauradores, sumilleres y distribuidores los avances realizados en materia ecológica. Según fuentes del consejo regulador, el paso a una producción completamente ecológica responde a una demanda social y a una apuesta por la sostenibilidad en el sector vitivinícola. Las bodegas han adaptado sus prácticas agrícolas y procesos de elaboración para cumplir con las normativas europeas sobre producción ecológica.

El Fórum Gastronómico de Barcelona es uno de los encuentros más importantes para profesionales del sector en España. Sirve como punto de encuentro para empresas, productores y expertos que buscan conocer novedades y tendencias en gastronomía y bebidas. La edición actual pone especial atención en proyectos que impulsan la sostenibilidad y el respeto al medio ambiente.

La DO Penedès espera que su presencia en este evento ayude a consolidar su imagen como referente en producción ecológica dentro del panorama vitivinícola internacional. Los responsables consideran que esta transformación puede servir como ejemplo para otras regiones interesadas en avanzar hacia modelos más respetuosos con el entorno natural.