Martes 19 de Agosto de 2025
El informe anual “Discover Spain 2025”, elaborado por el crítico británico Tim Atkin MW, ha situado a Bodegas Verum entre las bodegas más reconocidas del vino español. El vino Verum Ulterior Parcela 6 Garnacha 2020 ha recibido una calificación de 96 puntos, lo que le permite figurar en el Top 10 de los vinos mejor valorados en el informe. Este reconocimiento se suma a otros logros de la bodega, que ha conseguido situar varios de sus vinos entre los más apreciados dentro de la IGP Tierra de Castilla.
El informe, publicado este lunes, recoge las valoraciones de Atkin tras catar cientos de referencias españolas. En el caso de Bodegas Verum, la Garnacha Ulterior Parcela 6 procede de la finca El Romeral, en Tomelloso (Ciudad Real). Este vino se elabora siguiendo principios de viticultura regenerativa y mínima intervención enológica. La crianza se realiza en tinajas de barro centenarias, una técnica tradicional que la bodega mantiene como seña de identidad. Según Atkin, este método aporta pureza y autenticidad al vino.
Otro vino que ha recibido una valoración importante es Las Tinadas Cencibel 2022, con 95 puntos. Se trata del Tempranillo mejor puntuado del informe. La variedad Cencibel, nombre local del Tempranillo en La Mancha, se fermenta en barricas abiertas y se cría durante ocho meses en tinajas de barro. Esta elaboración busca poner en valor el potencial de la variedad más allá del uso habitual del roble.
La bodega también ha obtenido 93 puntos para dos referencias blancas: Verum Las Tinadas Cuvée Especial CVC y Verum Las Tinadas Airén de Pie Franco 2023. El primero es un airén elaborado con coupage de varias añadas y crianza mixta en roble francés y tinaja. El segundo procede de viñas plantadas en 1950 a más de 700 metros de altitud y muestra la expresión varietal de la Airén.
Elías López Montero, enólogo responsable de los vinos de Verum, ha explicado que estos resultados son fruto del trabajo continuado en la recuperación de variedades locales y el respeto por el entorno. López Montero ha señalado que “recibir 96 puntos y entrar en el Top 10 con una Garnacha de Tomelloso es el resultado de años creyendo en nuestra tierra y en una viticultura honesta”. También ha puesto en valor la calificación obtenida por Las Tinadas Cencibel, ya que “reivindica la grandeza de una variedad que conocemos profundamente”.
El informe “Discover Spain 2025” no solo reconoce a Bodegas Verum como uno de los referentes actuales del vino español, sino que también pone en valor su apuesta por métodos tradicionales y sostenibles. La bodega combina técnicas ancestrales como la crianza en tinaja con una visión moderna orientada a la calidad y al respeto medioambiental.
Además del trabajo realizado en Castilla-La Mancha, Elías López Montero continúa desarrollando proyectos internacionales como Verum Patagonia, donde sus vinos también han sido reconocidos entre los mejores del país sudamericano.
La publicación del informe ha generado interés entre profesionales y aficionados al vino, ya que las puntuaciones otorgadas por Tim Atkin suelen influir tanto en el mercado nacional como internacional. Los resultados obtenidos por Bodegas Verum refuerzan su posición como uno de los principales nombres a seguir dentro del panorama vinícola español actual.