Jueves 31 de Julio de 2025
Grupo Farrera ha celebrado este jueves sus noventa años de actividad en Chiapas, consolidándose como una de las empresas familiares más longevas y conocidas del sector hotelero y restaurantero en el sureste de México. El grupo nació en Tuxtla Gutiérrez en 1935, cuando la familia Farrera inició un pequeño negocio comercial que, con el paso de las décadas, se transformó en una red de hoteles, restaurantes y servicios turísticos. La empresa ha mantenido su sede y su enfoque principal en Chiapas, apostando por el desarrollo local y la integración de la cultura chiapaneca en cada uno de sus proyectos.
La celebración tuvo lugar en uno de los hoteles del grupo, donde se reunieron colaboradores, proveedores, autoridades locales y representantes del sector turístico. Durante el evento se repasó la historia de la empresa, marcada por una gestión familiar que ha pasado por varias generaciones. Los directivos recordaron que uno de los principios básicos ha sido tratar a los empleados como parte de la familia y mantener un compromiso con la calidad y el respeto al entorno.
Enrique Torresbatiz, responsable del área turística del grupo, explicó que la visión actual busca conectar la oferta hotelera y gastronómica con la riqueza cultural y natural del estado. Según Torresbatiz, cada proyecto se diseña para promover el empleo digno y fortalecer la cadena de valor regional. El grupo ha impulsado alianzas con productores locales y ha desarrollado experiencias turísticas que permiten a los visitantes conocer Chiapas desde una perspectiva cercana.
Uno de los ejemplos más claros de esta filosofía es el restaurante Tarumba, ubicado en San Cristóbal de Las Casas. Bajo la dirección del chef Jorge Gordillo, Tarumba ofrece una cocina basada en ingredientes locales y recetas tradicionales reinterpretadas. Gordillo señaló que su trabajo consiste en escuchar a los productores y respetar la memoria culinaria del estado, permitiendo que la tradición evolucione sin perder su esencia.
A lo largo de estos noventa años, Grupo Farrera ha ampliado su presencia con varios hoteles y restaurantes en diferentes ciudades chiapanecas. La empresa también participa en iniciativas para promover el enoturismo y otras actividades relacionadas con el turismo sostenible. Los responsables subrayan que el crecimiento se ha realizado sin perder la escala humana ni la atención personalizada al cliente.
Durante la celebración se reconoció a empleados con más de treinta años de servicio y se compartieron testimonios de clientes habituales que han visto crecer al grupo junto con sus propias familias. Los directivos anunciaron nuevos proyectos para los próximos meses, entre ellos la apertura de un nuevo hotel boutique y la ampliación de su oferta gastronómica.
Grupo Farrera afronta el futuro con planes para seguir invirtiendo en Chiapas y mantener su modelo basado en el arraigo local, la sostenibilidad y la creación de experiencias auténticas para visitantes nacionales e internacionales. La empresa considera que su principal fortaleza es haber sabido adaptarse a los cambios sin perder su identidad ni su compromiso con la comunidad chiapaneca.