Córdoba
Miércoles 12 de Febrero de 2014
El Consejo Regulador de las DOP "Montilla-Moriles" y "Vinagre de Montilla-Moriles" y la empresa de formación INCENTIFOR han firmado en la mañana de hoy, en Bodegas Campos, un convenio de colaboración para la puesta en marcha de un Plan de Formación Sectorial dirigido al sector agrícola, bodeguero y enoturístico de la Comarca.
Este convenio, viene a complementar la oferta formativa del Consejo Regulador que se inició el pasado mes de Diciembre tras la firma del convenio de formación con la Escuela de Hostelería de Córdoba. Si el primero está concebido como formación dirigida al sector de la restauración y la Hostelería, y contempla cursos de iniciación y avanzados sobre los Vinos de "Montilla-Moriles" y su influencia en la gastronomía, el convenio firmado con INCENTIFOR pretende completar la oferta formativa del Consejo Regulador en el ámbito de la viticultura, la enología, la gestión y comercialización en bodegas y fundamentalmente el enoturismo.
La viticultura de la DOP "Montilla-Moriles" ha sufrido una importante renovación, tras la aplicación de las ayudas Comunitarias a la reestructuración y reconversión del viñedo. La adopción de nuevos sistemas de cultivo, hacen necesario que el Consejo Regulador, de la mano de INCENTIFOR, ponga a disposición del sector una oferta formativa dirigida a mejorar la capacitación de nuestros agricultores.
El sector bodeguero de la DOP "Montilla-Moriles" debe mantenerse al día de los continuos cambios en un mundo tan globalizado. Aspectos como legislación vitivinícola, gestión administrativa, fiscal y contable de bodegas, calidad y seguridad alimentaria, etc, deben ser actualizados por el personal directivo y de gestión en las bodegas. Del mismo modo, el sector necesita mantener una formación continuada sobre los procesos productivos en bodegas, conociendo de primera mano las mejoras que se desarrollan en este campo.
Finalmente, es un objetivo prioritario del Consejo Regulador ofertar un catálogo de cursos dirigidos a las empresas enoturísticas de la zona, que servirá para mejorar el posicionamiento frente al resto de oferta turística, a la vez que de elemento integrador entre los propios establecimientos de la Ruta del Vino "Montilla-Moriles", e igualmente es un aliciente para todas aquellas empresas que tengan interés en formar parte de la misma.