Infiltrado, un vino al natural, nueva añada

En Esencia Wines trabajamos con la finalidad de ofrecer productos novedosos que acerquen el mundo del vino a nuestros consumidores y que los amantes del vino disfruten de experiencias únicas. Con esa finalidad surge en 2013 nuestro vino Infiltrado, un vino sin filtrar, que hace posible degustar todos los sabores y aromas del vino intactos. Infiltrado no se somete a los procesos habituales en la producción de vino, como la clarificación, estabilización y filtración, que le restarían propiedades organolépticas, si no que se envasa directamente del depósito, en estado puro.

Experiencias únicas con Infiltrado

La idea de elaborar Infiltrado surgió durante las visitas a bodega. Nos gusta que las personas que nos visitan nos conozcan bien y tengan experiencias especiales en nuestra bodega, por lo que damos a probar el vino directo de los depósitos para que se deguste de la forma más natural posible. La reacción de los visitantes es siempre de asombro, por la intensidad de sabores, aromas y olores. Y de esta manera empezamos a trabajar en cómo llevar esta experiencia fuera de nuestra bodega, para que llegase al mayor número de personas posible. En este punto se nos presentaba una barrera, que al consumidor le gustan los vinos “limpios,” sin posos. Para ello se utilizan los procesos físicos a los que se somete habitualmente el vino, que aparte de limpiar el vino de cristales y turbidez, también rebajan algunos aromas, materia colorante y taninos. ¿Cómo solucionaríamos este detalle?

La clave: el diseño de la botella de vino

La solución llegó de mano de un gran aficionado al vino, Pablo Abellán Guillén, que teniendo la misma inquietud que nosotros, se ofreció a desarrollar una botella especial que retuviese los posos al servir el vino. Es así como, trabajando juntos, nació la botella DECANTADORA, podemos embotellar el vino directamente del depósito sin ser filtrado, manteniendo todas las características originales para que el consumidor pueda disfrutarlo plenamente. La botella en sí constituye un juego que permite al consumidor vivir una experiencia. Su etiqueta pequeña permite que la botella sea la máxima protagonista. El nombre es un claro juego de palabras; por un lado nos aclara que el vino está sin filtrar y por otro lado nos recuerda a los personajes de novela negra que se introducen furtivamente con propósitos encubiertos. Gracias a ello, cada año, podemos embotellar el vino INFILTRADO para las fiestas de Navidad, ya que no tenemos que hacerle los procesos de estabilización y filtración. Al envasarlo en esta fecha, el vino conserva toda la potencia y la fruta roja de un vino recién elaborado. Un vino y una botella que darán que hablar entre los comensales.

¡Bienvenida añada 202

esenciawines.com