El vino resiste mejor que los espirituosos en el mercado estadounidense

El mercado de vino y bebidas espirituosas de Estados Unidos empieza a dibujar dos trayectorias distintas. Wine & Spirits Wholesalers of America (WSWA) informó este miércoles, 9 de septiembre, de que ambas categorías siguen en negativo, pero el vino da señales de mejora en algunos segmentos y referencias, mientras las bebidas espirituosas soportan un mayor deterioro de los ingresos, sobre todo en las gamas altas.

Los datos proceden de SipSource, el sistema de seguimiento de ventas al por mayor de la organización. En el conjunto del mercado, el volumen de vino y bebidas espirituosas cayó un 6,8% en los últimos 12 meses y la facturación retrocedió un 6,1%. Si se toma solo el último trimestre móvil, el volumen bajó un 6,2% y los ingresos volvieron a ceder un 6,1%. WSWA señala que esas cifras de cabecera parecen estables respecto a meses anteriores, pero por debajo de ese agregado aparece una separación más clara entre una categoría y otra.

En bebidas espirituosas, el último trimestre móvil dejó una caída del 5,7% en volumen y del 7,1% en ingresos. La patronal añade que ambos registros empeoraron frente a junio y que la facturación se deterioró en 130 puntos básicos, es decir, 1,3 puntos porcentuales. La lectura que hace la organización es que el consumidor está dando más peso al precio y al valor percibido, lo que pasa factura a las botellas más caras.

Ese movimiento se ve con nitidez en los tramos de precio. Todos los segmentos de bebidas espirituosas registran descensos de más del 5% en ingresos, y la franja de 50 a 99,99 dólares retrocede un 9,5%. Si se agrupan las referencias por encima de 50 dólares, la bajada llega al 8,9%. Para WSWA, esa evolución confirma que las gamas premium pierden impulso con más intensidad que el resto de la oferta.

El vino sigue en terreno negativo, pero el comportamiento reciente es menos débil que el de las bebidas espirituosas. En el último trimestre móvil, el volumen cayó un 6,8%, lo que supone una mejora de 110 puntos básicos respecto a junio, mientras que la facturación descendió un 4,2%. La diferencia entre ambos indicadores es relevante porque, a diferencia de lo que ocurre en espirituosos, los precios más altos aguantan mejor en vino.

SipSource sitúa esa resistencia a partir de los 16 dólares por botella, donde la evolución de los ingresos mejora con claridad. En el tramo de 50 dólares o más, el vino avanzó un 0,9% en facturación en los últimos 12 meses. Junto a ese mejor tono en las gamas altas, también aparecen focos concretos de avance por tipo de producto. El champán subió un 14,7% en ingresos en el último trimestre móvil, el prosecco un 10,2% y el sauvignon blanc un 3,2%.

Otro punto común a las dos categorías es la mejor marcha del consumo fuera del hogar frente al canal de tiendas. El volumen total de vino y bebidas espirituosas vendido en bares y restaurantes cayó un 2,8% en los últimos 12 meses, mientras que en el canal de alimentación y retail el descenso fue del 7,5%. Esa diferencia puede tener consecuencias para distribuidores, bodegas y fabricantes a la hora de ajustar inventarios, precios y surtido en Estados Unidos, ya que sugiere que el consumo en hostelería resiste mejor que las compras para casa.

La lectura sectorial es relevante porque no todas las palancas del mercado se están moviendo al mismo tiempo. El vino encuentra apoyo en los espumosos y en parte de la gama alta, mientras que las bebidas espirituosas pierden más terreno precisamente en los tramos con mayor precio. Para los operadores del mercado, eso puede traducirse en una revisión del mix comercial y en una asignación más selectiva de referencias según canal.

WSWA sitúa ahora la atención en la segunda mitad de 2026. La incógnita es si esa separación entre vino y bebidas espirituosas se mantendrá en los próximos meses. La organización entiende que las bebidas espirituosas necesitan estabilizar tanto los ingresos como los segmentos premium, mientras que el vino intentará apoyarse en la mejora reciente y en el mejor comportamiento de los espumosos y de algunas etiquetas de precio alto.