Heritage Hotel prepara una cena de San Juan en su terraza de Madrid

Relais & Châteaux Heritage Hotel celebrará la noche de San Juan, el próximo 23 de junio, con una cena al aire libre en la terraza de la séptima planta de su establecimiento en Madrid. El hotel plantea esta cita como una propuesta para dar la bienvenida al verano desde uno de sus espacios más singulares, con vistas a las cubiertas históricas del edificio y una oferta gastronómica vinculada al restaurante Haroma, dirigido por el chef Mario Sandoval.

La propuesta se desarrollará en la azotea del hotel, un espacio que la cadena presenta como un mirador sobre la capital alejado del movimiento de la calle. Desde allí, los asistentes podrán contemplar las cubiertas originales del inmueble, que la compañía identifica como uno de los elementos patrimoniales menos conocidos del edificio, levantado a comienzos del siglo XX e inspirado en la Belle Époque.

La cena estará centrada en una selección de platos de temporada y proximidad elaborados por el equipo de Haroma bajo el sello de Sandoval. Entre las elaboraciones previstas figuran ostras con jalapeños y fruta de la pasión, ravioli de crustáceo con salsa de champagne, risotto meloso de calabaza y cochinillo confitado a baja temperatura. El hotel añade que la experiencia se completará con una selección de vinos y postres de autor.

Desde Relais & Châteaux Heritage Hotel explican que la celebración quiere trasladar a Madrid parte del simbolismo habitual de la noche de San Juan, una fecha asociada a los deseos y al inicio del verano. Con esa idea, el establecimiento propone a sus clientes una versión urbana de esa tradición en su terraza ajardinada, concebida para esa velada como un espacio de encuentro bajo el cielo de la capital.

La compañía sitúa esta iniciativa dentro de su apuesta por unir gastronomía y alojamiento en una misma experiencia. Para quienes quieran prolongar la estancia, el hotel ofrece la posibilidad de pasar la noche en una de sus habitaciones y comenzar la jornada siguiente con desayuno buffet, desayuno a la carta o servicio de habitaciones.

El establecimiento recuerda además que forma parte de la asociación Relais & Châteaux y que fue el segundo hotel de Madrid en incorporarse a esa red. Heritage Madrid Hotel ocupa un edificio histórico de principios del siglo XX restaurado con inspiración en la Belle Époque y protegido por la Comisión para la Protección del Patrimonio Histórico, Artístico y Natural por sus elementos arquitectónicos y su valor patrimonial.

Según informa el propio hotel, su propuesta se apoya en una filosofía de hospitalidad personalizada, servicio de alta gama y respeto por la identidad local. Esa línea es la que quiere trasladar también a esta celebración de San Juan, en la que la terraza de la séptima planta se convertirá en el eje de una velada pensada para combinar cocina de autor, vistas sobre Madrid y una noche de verano en un entorno histórico.