Seis planes gastronómicos para el Día de la Madre en Madrid

Regalar flores está bien, pero cada vez más familias prefieren regalar una comida, un brunch o una sobremesa larga. Esa es la idea de esta guía pensada para el Día de la Madre, con seis direcciones de Madrid que apuestan por experiencias gastronómicas distintas, desde un desayuno tranquilo en Malasaña hasta una cena con música y cócteles, pasando por terrazas, cocina japonesa y barras de producto.

En Bruto, en Malasaña, propone empezar el día sin prisas. El local pone el foco en el specialty coffee, con opciones como flat white, cold brew o coconut matcha, y lo acompaña con bollería recién salida de su obrador artesano. Entre sus piezas figuran croissants, cinnamon rolls y matcha rolls. Si el plan se alarga, la carta de brunch suma una tosta de aguacate con pecorino y cebolla encurtida, una focaccia de mortadela trufada con burrata y el American Waffle con Nutella y helado. La bebida también tiene peso en la propuesta, con su Kombucha Brutt artesana, elaborada en el propio local.

Zuma Madrid ofrece una alternativa para quienes quieren salir del brunch más habitual. El restaurante plantea una versión con esencia japonesa que se sirve sábados y domingos de 13:00 a 15:30. La oferta se articula en tres menús y reúne platos como las croquetas de bacalao negro con mayonesa de yuzu, una selección del chef de nigiri, sashimi y maki, además de carnes y pescados cocinados a la robata. El cierre llega con algunos de sus postres más conocidos y una carta de cócteles que incluye Bloody Mary y Aperol Spritz. Para quienes prefieran otro ambiente, el local también ofrece cena con DJ y cócteles.

Magadán se presenta como una opción para madres que prefieren una terraza y una comida sin prisas. El restaurante, con más de un siglo de historia, mira al parque con aire de terraza parisina y plantea un vermut que puede alargarse hasta la sobremesa. La carta incluye pinchos de tortilla, pepito de ternera, croquetas melosas de jamón ibérico, ensalada de burrata y torreznos para compartir. La propuesta se completa con el entorno de Rosales y el Templo de Debod al fondo.

Hard Rock Hotel Madrid cambia el registro con una carta renovada que incorpora un guiño castizo sin abandonar sus platos americanos. La novedad más inmediata es la apertura de la terraza Roxy Garden el 1 de mayo, un espacio en pleno centro de Madrid con piscina, cócteles refrescantes y una oferta pensada para picar sin prisa bajo el sol. El hotel plantea así un plan distinto para regalar tiempo, calma y una comida más informal.

La Barra de Ultramarines del Coso, en la Plaza del Carmen, es la apuesta más reciente del Grupo Lamucca. El espacio se centra en el producto y en una cocina de barra que recupera sabores reconocibles. La carta arranca con gildas, croquetas de jamón, ensaladilla rusa, jamón de bellota y berberechos. Para quienes quieran ir un paso más allá, aparecen callos a la madrileña y albóndigas al jerez. Todo ello se acompaña con una selección de vinos pensada para alargar la comida.

Ultramarines del Coso, en Trafalgar, reúne una propuesta más amplia para convertir el Día de la Madre en una comida larga. El menú puede empezar con anchoas sobre brioche ahumado y seguir con nigiris de atún rojo de Balfegó. Después llegan platos como el arroz de pato y foie con aroma de romero o el chuletón de vaca madurada 35 días. El restaurante cuenta con terraza y una bodega que recorre España con criterio, dos elementos que refuerzan una comida pensada para quedarse.

Lamucca de Fuencarral completa la selección con uno de los locales más conocidos de la zona. Sus techos altos, la barra de mármol y la terraza de mayo sirven de marco para una carta amplia. Entre sus platos figuran la burrata fresca de Puglia con tomate cherry y pesto, el solomillo de novilla eco a la parrilla, el risotto de rabo de toro con crema de trufa y los langostinos salteados con aguacate y mango. Es una de esas mesas a las que se vuelve con facilidad cuando la idea es celebrar sin complicaciones y con una comida que permita quedarse un rato más.