CLM Wine Interpreter arranca en Málaga con once vinos de Castilla-La Mancha

Joaquín Parra ha puesto en marcha CLM Wine Interpreter con tres primeras sesiones celebradas en Málaga los días 20 y 21 de abril. El programa nace como una formación especializada en los vinos de calidad de Castilla-La Mancha y está dirigido a sumilleres, distribuidores, comunicadores y creadores de contenido. La propuesta arranca con una idea clara: cambiar la forma en que el canal especializado entiende y transmite los vinos de la región.

Las sesiones se desarrollaron ante tres grupos de profesionales en distintas fases de su carrera. El lunes 20 de abril hubo dos encuentros presenciales. El primero se dirigió a alumnos del certificado de profesionalidad de sumiller. El segundo reunió a miembros de la Asociación de Sumilleres de Málaga en el IES Jacarandilla de Churriana. El martes 21 por la tarde se celebró una tercera sesión en formato online para otro grupo de futuros sumilleres que cursan el mismo certificado.

En todos los casos, el trabajo se centró en perfiles que tienen relación directa con la carta de vinos, el consejo al cliente o la prescripción especializada. La formación no se planteó como una presentación comercial, sino como una lectura técnica y territorial de cada vino, con el objetivo de que los participantes puedan trasladar ese conocimiento a su trabajo diario.

CLM Wine Interpreter se presenta como el primer programa de formación especializada en los vinos de calidad de Castilla-La Mancha. Parra, director de Wine Up Consulting y autor de las guías de vino Wine UP! y de la guía de vinos de Castilla-La Mancha, ha diseñado una propuesta que parte de un diagnóstico concreto sobre la región y sobre la imagen que arrastra en el mercado.

Wine Up sitúa a Castilla-La Mancha como el mayor viñedo del mundo, pero insiste en una lectura más precisa: el viñedo con mayor diversidad y riqueza del planeta. La formación quiere corregir una percepción todavía muy ligada al volumen y al granel, una imagen que, según la nota difundida por la empresa, ha tardado décadas en empezar a cambiar.

La selección de vinos que vertebró las tres sesiones reunió once referencias de bodegas y proyectos distintos. Entre ellas figuraron Vallegarcía Syrah 2024 y Vallegarcía Viognier 2024, de Pago de Vallegarcía; Y Solo Cuando el Río Calla Chardonnay 2022, de Bodega Carrascas; El Santillo 2023, de Bodega Las Calzadas; Las Marianas Airén 2023, de Antonio Serrano Viticultor; Mainetes Monastrell 2022, de Bodegas San Dionisio; Rosalía de Altolandon 2020, de Bodega Altolandon; Pago del Vicario Blanco de Tempranillo 2025, de Pago del Vicario; Quinta de Aves Coupage 2023, de Quinta de Aves; La Viña Escondida 2020, de bodegas Canopy; y Ulterior Parcela 6 Garnacha 2020, de Bodegas y Viñedos Verum.

Cada vino fue analizado según su territorio de origen, la variedad, el suelo, la altitud, las decisiones de elaboración y el argumento comercial que puede sostener su recomendación en una carta. La selección no fue aleatoria. Detrás, según la comunicación de Wine Up, hay más de 25 años de conocimiento del territorio y la experiencia acumulada en la organización de Vinos Imprescindibles de Castilla-La Mancha, un encuentro que la empresa presenta como referencia para identificar y poner en valor los mejores vinos de la región.

El programa se apoya en tres bloques de trabajo: territorio, cata y comunicación. La idea es que el participante no solo pruebe los vinos, sino que entienda qué cuenta cada uno sobre su origen y cómo explicarlo después a un cliente, a un lector o a un equipo de ventas. La formación se construye sobre vinos en copa y sobre una lectura práctica de lo que cada referencia aporta al relato de Castilla-La Mancha.

La nota de lanzamiento subraya que la región concentra la mayor extensión de viña vieja del mundo, cuenta con viñedos por encima de los 1000 metros, variedades autóctonas que no se encuentran en ningún otro territorio y una diversidad de suelos que explica perfiles difíciles de reproducir. Sobre esa base, CLM Wine Interpreter quiere ofrecer herramientas a quienes influyen en las cartas de vino, en los portfolios de distribución y en los contenidos especializados.

Tras el arranque en Málaga, el programa prevé su implantación en otras plazas a lo largo de 2026, con asociaciones de sumilleres, distribuidores y centros de formación. En cada ciudad, el número de bodegas participantes se limitará de forma deliberada para que cada proyecto reciba atención real dentro de la formación.

Joaquín Parra dirige Wine Up Consulting, una empresa especializada en marketing, comunicación y redes sociales del sector vitivinícola desde 2006. También es autor de la guía de vinos y destilados WINE UP!, reconocida como Mejor guía de vinos de España por IWC Industry Awards Spain 2023, y del manual de cata ¿Es bueno este vino? En su trayectoria figuran además el Premio de Periodismo Virgen de las Viñas 2023, el Premio Tastevin de Cristal 2023 de la UAES, el reconocimiento como comunicador del año en el sector del vino en 2019 por el Colegio Oficial de Enología de Castilla-La Mancha y la Medalla de oro al mérito por la Difusión de la Cultura Vitivinícola otorgada por la FEAE en 2016.

La empresa también recuerda el reconocimiento a su propuesta de “Enoturismo Inverso – Wine Up Tour” por parte de la Academia de Gastronomía Española y el Premio a la Iniciativa enológica con mayor originalidad de los Premios CON, concedido en 2013 por el portal ConMuchaGula.com. Con ese recorrido, CLM Wine Interpreter se suma a una línea de trabajo que busca dar más peso al conocimiento técnico y territorial en la comunicación del vino de Castilla-La Mancha.