The Roof reabre la terraza del hotel The Madrid Edition con cocina peruana y coctelería creativa

La terraza The Roof, situada en la parte superior del restaurante Oroya en el hotel The Madrid Edition, ha iniciado su temporada de primavera. Este espacio al aire libre, ubicado en la plaza de Celenque, en el centro de Madrid, se presenta como un lugar para disfrutar de la gastronomía y la coctelería en un entorno relajado y moderno. La terraza cuenta con un jardín privado, una piscina infinita y una barra exterior, elementos que buscan crear un ambiente propicio tanto para encuentros informales como para veladas más largas.

La disposición de las mesas a lo largo de la terraza permite a los visitantes elegir entre diferentes ambientes, desde zonas más íntimas hasta espacios abiertos. Las cabañas junto a la piscina están disponibles bajo reserva y ofrecen mayor privacidad. El horario de apertura es de lunes a domingo de 12h a 00h, ampliándose hasta la 1h los viernes y sábados.

La propuesta gastronómica de The Roof está centrada en platos de inspiración peruana, pensados para compartir. Entre las opciones destacan las ostras a la parrilla con leche de tigre, el bao de pollo frito con vegetales encurtidos, ensalada de hierbas y tomates de temporada, y la causa frita con colas de gamba roja sazonadas con su coral y cabezas crujientes. La carta busca combinar técnicas tradicionales de Perú con ingredientes frescos y presentaciones actuales.

La oferta de bebidas está dirigida por Fran González, Head Bartender de Oroya, quien ha diseñado una carta de cócteles creativos y contemporáneos. El pisco y otros destilados peruanos se mezclan con ingredientes frescos y técnicas modernas para crear combinaciones como el Oroya Spritz, la Bubble Sangría, el Negroni Iquiteño o el clásico Pisco Sour. La coctelería busca acompañar y complementar los sabores de la carta de platos.

El hotel The Madrid Edition, donde se encuentra The Roof, es un resort urbano de lujo con 200 habitaciones, suites y penthouses, de las cuales 77 son conectadas, pensadas para familias o grupos. El establecimiento cuenta con cuatro bares y restaurantes, entre ellos Oroya, dirigido por el chef Diego Muñoz, que fusiona influencias japonesas, españolas, africanas, chinas e italianas en su cocina. Además, el hotel dispone de espacios como Punch Room, especializado en ponches, y el Lobby Bar, que ofrece una carta de cócteles y platos de cocina española en un ambiente multifuncional.

Las instalaciones del hotel incluyen una piscina infinita exterior con vistas al casco antiguo, camas balinesas, un área de wellness con gimnasio y spa, y más de 350 m² de espacios para reuniones y eventos. The Madrid Edition forma parte de la colección EDITION Hotels, que apuesta por hoteles individualizados y personalizados, con una oferta centrada en la gastronomía, el entretenimiento y el diseño innovador.